"Kuchenne rewolucje". Uroczysta kolacja w "Kolorowym koguciku". Czym jest krakowski rosół?
"Kuchenne rewolucje" odcinek 5., sezon 32.: Jakie zmiany wprowadziła Magda Gessler?
Menu wymagało gruntownych zmian. Magda Gessler uznała, że najlepiej będzie klasyczne smaki podać z lekkim twistem. Na początek sałatka, później rosół i schabowy. Na deser serwowany jest kisiel na czerwonym winie, który idealnie zamyka całą kompozycję. A nowa nazwa? Kolorowy kogucik!
- Mi się podoba - pochwalił pomysł właściciel.
W "3 smakach" dobrego smaku raczej brakowało. "Kolorowy kogucik" to przede wszystkim barwy i domowa atmosfera. Na stołach zagościła piękna zastawa i wazony z kwiatami. Ściany ozdabiają sielskie obrazki i portrety bohatera tego miejsca, czyli koguta.
"Kuchenne rewolucje": Nowe smaki oszołomiły gości
Mięsna sałatka
Na przystawkę podano wyjątkową sałatkę: miks salsesonu szynkowej i parówek - na zimno. Do tego dodano korniszony, ogórki kiszone, śliwki marynowane w occie oraz grzybki w marynacie. Każdy składnik ma tu swoje miejsce i tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Rosół na kogucie
Rosół porażał smakiem. Gotowany na kogucie i wołowych ogonach nabrał głębokiego, brązowego koloru. Zupę podano rano z kaszą krakowską, czyli podprażoną i łuskaną kaszą gryczaną.
- Ta kasza to powrót do dzieciństwa, do tego jak babcia robiła rosół po krakowsku - zachwalali goście.
Schabowy "najlepszy na świecie"
Danie główne to był prawdziwy popis tradycyjnej kuchni - schabowy! Kotlet krył w sobie mały trik: był smażony z cięnką warstwą wędzonej słoniny. Podawany z ziemniakami, kapustą z grzybami i pigwą. Danie zachwycało nie tylko smakiem, ale też imponującą wielkością..
Słodki deser
Na zakończenie podano deser - kisiel z czerwonych owoców na czerwonym winie z domową bitą śmietaną. Kwaśny, aromatyczny i lekki, okazał się idealnym dopełnieniem uczty.
- Jestem tak dumna, jest mi tak przyjmenie patrzeć na takie kobiety - podsumowała kolację Magda Gessler.
Restauratorka pozostawiła miejsce, które może stać się ambasadą schabowego w Polsce.. "Kolorowy kogucik" zachwyca klimatem i smakiem i może stać się jednym z najczęściej odwiedzanych punktów kulinarnych w Krakowie.
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!
Autorka/Autor: AS