"Co to za pomysł"! Czegoś takiego w "Kuchennych rewolucjach" Magda Gessler jeszcze nie widziała
- Co się wydarzy w 4. odcinku 32. sezonu "Kuchennych rewolucji"
- Jak przebiegła degustacja w restauracji "Chill" w Łodzi
"Kuchenne rewolucje" odcinek 4. sezon 32. Restauracja "Chill" świeci pustkami
Agnieszka ma za soba dwa lata prowadzenia restauracji. Miejsce, które stworzyła miało przyciągać okolicznych mieszkańców dobrą kuchnią i atmosferą. Teraz mówi wprost, że do udziału w programie skłonił ją bardzo mały ruch w lokalu. "Chill" ma trudną lokalizację - tuż przy ruchliwej drodze.
- To jest mój błąd - wyznała Agnieszka.
- To nie jest błąd, to jest dramat - ocenia Magda Gessler.
Już wtedy było wiadomo, że "Chill" może borykać się nie tylko z niedociągnięciami w kuchni, ale również ze skutkami nietrafionych decyzji biznesowych.
"Kuchenne rewolucje". Jak gotują w restauracji "Chill"? Degustacja Magdy Gessler
Zalewajka bez charakteru
Zalewajka - regionalna, łódzka zupa, była pierwszym daniem degustacyjnym. W restauracji "Chill" jest podawana z kurkami i marynowanymi grzybkami. Wariacja nie przypadła do gustu Magdzie Gessler.
- Nieudana. Wędzenia wyrazistego nie ma, kwasu wyrazistego nie ma. Ogólnie jest nijaka - oceniła.
Pizza, która zawiodła podwójnie
Kolejnym daniem była pizza margherita. Szefowa kuchni Marta tłumaczyła, że nie jest w stanie powiedzieć, czy to pizza neapolitańska czy rzymska.
- To coś wyśrodkowanego - podsumowała
.Już sam wygląd dania wskazywał, że coś jest z nim nie tak. Pierwszy kęs zdradził wszystko - pizza była spalona. Szefowa kuchni przyznała, że tego dnia nie wydano nawet jednej pizzy, piec nagrzewał się cały dzień i nie został sprawdzony.
Nie tak powinien wyglądać de volaille
Największym zaskoczeniem był jednak de volaille. Prawidłowo przygotowany musi mieć złocistą panierkę i soczyste mięso w środku. Najważniejszy jest efekt po przekrojeniu - z roladki powinno wypłynąć gorące mało, często z dodatkiem ziół.
Co otrzymała Magda Gessler? Na talerzu w towarzystwie surówki i ziemniaków leżał przekrojony de volaille.
- Co za pomysł! (...) De volaille jest zamknięty. Jego największą zaletą jest tryskanie masłem albo masłem z koperkiem - grzmiała Magda Gessler.
Zamiast charakterystycznego efektu, mięso było "utopione" w tłuszczu. Danie straciło swoją najważniejszą cechę.
Trzy dania wystarczyły, żeby Magda Gessler mogła ocenić poziom kuchni w restauracji 'Chill". Czy poziom dań jest powodem niepowodzeń restauracji?
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!