- Jak przebiegała metamorfoza restauracji "Karuzela Smaku" w "Kuchennych Rewolucjach"
- Jakie zmiany wprowadziła Magda Gessler w "Karuzeli Smaku"
- Czy restauracja "Bielany Bielany" istnieje
"Kuchenne Rewolucje" na warszawskich Bielanach – jak przebiegły?
Na warszawskich Bielanach, w prestiżowej lokalizacji na tyłach Urzędu Gminy, znajdowała się restauracja "Karuzela Smaku". Lokal powinien przyciągać gości, jednak, zamiast tętnić życiem, świecił pustkami. Właściciele - Andrzej i Zbyszek - mieli odmienne wizje prowadzenia restauracji. Andrzej marzył o eleganckim miejscu, dlatego wnętrze urządzono w szarym marmurze i bieli. Zbyszek natomiast stawiał na proste, klasyczne dania, ale menu było mało inspirujące - mielony, schabowy, marchewka z groszkiem. Restauracja funkcjonowała głównie jako stołówka dla urzędu, serwująca obiady z bemarów. Brakowało im stałych klientów z zewnątrz.
Magda Gessler na wstępie zaznaczyła, że Bielany są jej bliskie ze względu na to, że chodziła do szkoły średniej właśnie w tej dzielnicy.
Restauratorka od razu po wejściu do lokalu zauważyła problem - miejsce miało potencjał, ale brakowało mu charakteru. Postanowiła wprowadzić zmiany - nazwa "Karuzela Smaku" zmieniła się na "Bielany Bielany", nawiązując do historii dzielnicy. Na początku restauratorka żartowała, że zrobi restaurację dla przedszkolaków. Właściciele byli w szoku i dali się nabrać. Uspokoiła ich jednak.
Nowe menu inspirowane było przedwojenną Warszawą i obejmowało dania takie jak rosół z kury, żur staropolski, ossobuco, schab z patelni, firmowy burger i pieczona kaczka. Zmienił się również wystrój - miał być bardziej przytulny i klimatyczny. Kolory we wnętrzu były jednak żywe i radosne, tak jak śmiech dzieci. Właściciele mieli nadzieję, że zmiany przyniosą sukces, ale nie wszystko poszło zgodnie z planem.
"Kuchenne Rewolucje". Czy "Bielany Bielany" istnieją nadal?
Po emisji odcinka restauracja działała jeszcze przez jakiś czas, ale niestety nie odniosła sukcesu. Właściciele nie potrafili przyciągnąć nowych klientów, a opinie o lokalu nie były najlepsze. Wielu gości narzekało na jakość dań i obsługę. W sieci pojawiały się komentarze mówiące o przypalonych daniach i niesmacznym jedzeniu. Niestety te recenzje nie pomagały restauracji utrzymać się na rynku.
Dwa lata po rewolucjach restauracja została zamknięta, a w 2023 r. na jej miejscu otwarto nowy lokal - "Karma". Nowa restauracja ma zupełnie inny klimat - drewniane wykończenia, makramy na ścianach i naturalne dodatki. Nowy koncept gastronomiczny spodobał się mieszkańcom Bielan.
Autorka/Autor: Kamila Jamrożek
Źródło zdjęcia głównego: TVN