Krakowskie "Trzy Smaki" są na skraju upadłości. "Kuchenne rewolucje" ponownie zawitają do Krakowa [PRZED EMISJĄ W TV]
"Kuchenne rewolucje" odcinek 5., sezon 32.: Ze świata bankowości do gastronomii
Krzysztof większość swojego życia zawodowego pracował w bankowości. Chęć zmiany skłoniła go do otwarcia restauracji. "3 smaki" miały być odpowiedzią na gusta Polaków. Krzysztof, przywyczajony do liczb i tabelek uznał, że w doborze kuchni najlepiej pokierować się statystykami, według których w Polsce najchętniej je się dania polskie, włoskie i azjatyckie. Krzysztof zrezygnował z kuchni azjatyckiej na rzecz amerykańskiej, bo nie ma w niej żadnego doświadczenia ani wystarczającej wiedzy. Uznał, że lepiej skupić się na smakach, które choć częściowo zna i rozumie, zamiast ryzykować jakością dań. Na początku pomysł wydawał się zdawać egzamin i działalnośc restauracji notowała wzrosty.
- Pierwsze cztery lata to był rok do roku wzrost przychodów, wzrost liczby klientów. No i niestety rok dwudziesty drugi i inflacja, która wtedy się pojawiła, wszystko wydrążyło Polakom portfele - narzeka właściciel.
W tej chwili restauracja świeci pustkami. Zdarzają się dni, że lokal odwiedzi jeden klient. Kelnerki mówią wprost, że ich praca w dużej mierze polega na siedzeniu i nudzeniu się. Codzienność lokalu to nie dynamiczny ruch, lecz długie godziny bezczynności.
Jaki jest problem restauracji "3 smaki"? Lokalizacja? Szefowa kuchni? A może trzy różne kuchnie, które zamiast przyciągać, mogą wprowadzać chaos? Magda Gessler będzie miała niełatwe zadanie.
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!
Autorka/Autor: AS
Źródło zdjęcia głównego: crab