"Kuchenne rewolucje": Jak radzi sobie "Bistro Koronkowa Kajzerka"?
Ponad miesiąc po uroczystej kolacji w "Bistro Koronkowa Kajzerka" ponownie pojawia się Magda Gessler. Restauratorka od razu zwraca uwagę na nowe, szydełkowane dekoracje. W kuchni panuje pełna mobilizacja, a sala jest pełna gości. Właściciele przyznają, że ruch jest większy, a rezerwacje zdarzają się nie tylko w weekendy, ale też w środku tygodnia..
Magda Gessler zamawia wszystkie dania z nowego menu: barszcz grzybowy z pierożkami, maczankę krakowską, polędwiczki oraz naleśniki Gundel. Krakowska maczanka rozczarowuje. Zdaniem Magdy Gessler mięso jest zbyt chude, a całemu daniu brakuje charakterystycznego, intesywnego sosu.
- Musicie zmienić filozofię tego dania - podkreśla, wskazując na potrzebę dłuższego duszenia, większej ilości cebuli, kminku i pieprzu.
Barszcz grzybowy zostaje bardzo dobrze oceniony, podobnie jak pierożki, choć im przydałoby się im nieco więcej pieprzu. Lepiej wypada danie główne. Polędwiczki inspirowane kuchnią węgiersą zostają pozytywnie ocenione, a sos określony jako "idealny".
Największy zachwyt wzbudza jednak deser. Naleśniki Gundel okazują się strzałem w dziesiątkę.
- Perfekcyjny. Najlepszy na świecie - mówi bez wahania restauratorka.
Powrót do „Bistro Koronkowej Kajzerki” pokazuje, że rewolucja dała trwałe efekty. Lokal odzyskał gości, zyskał nowemu menu i zaczął iść w dobrym kierunku. Teraz wszystko zależy od konsekwencji i zaangażowania właścicieli.
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!
Autorka/Autor: AS