- Jak przebiegła rewolucja w Łodzi?
- Jakie zmiany wprowadziła Magda Gessler w restauracji w Łodzi?
- Jaką nową nazwę restauracji zaproponowała Magda Gessler?
- Czy restauracja Wałkowane w Łodzi nadal działa?
"Kuchenne rewolucje" w centrum Łodzi. Magda Gessler zawita do restauracji Szafran
W samym sercu Łodzi, Sylwia oraz Polina dostrzegły szansę na biznes. W pofabrycznym obiekcie przy znanej ulicy Piotrkowskiej otworzyły restaurację Szafran - specjalizującej się w kuchni gruzińskiej, rosyjskiej i uzbeckiej.
Polina miała doświadczenie w pracy w restauracji oferującej kuchnię wschodnią i właśnie podczas rodzinnego spotkania narodziła się idea wspólnego biznesu gastronomicznego. Sylwia wniosła większą część kapitału (pobierając środki unijne), natomiast Polina odpowiadała za stworzenie menu i receptur.
Problemy pojawiły się jednak bardzo szybko. Sanepid nie zaakceptował wielkości kuchni, co zmusiło właścicielki do rozbudowy lokalu. Koszty inwestycji znacznie wzrosły, a pieniędzy zabrakło na wystrój wnętrza i reklamę. Salę urządzono samodzielnie, lecz efekt był nieestetyczny.
W obliczu nieustających problemów, panie podjęły decyzję o wezwaniu na pomoc Magdy Gessler.
Magda Gessler nie kryła szoku na temat nierównych praw właścicielek. Rewolucję rozpoczęła informacja o konflikcie
Niskie dochody coraz bardziej pogłębiały frustrację właścicielek. Sylwia pomagała w kuchni, a Polina zarabiała minimalne kwoty i zaczęła domagać się kontroli finansów.
Ja mówiłam jej, że tak nie może być, że ja nie mam do niczego dostępu. Nie dostaję nic miesięcznie. Dostaję 200 złotych na trzy miesiące na tramwaj, na dojazd. Bo nic nie zarabiamy- wyznała.
Magda Gessler nie kryła szoku z powodu nierówności wśród finansów właścicielek. Próbując dań przygotowanych przez Polinę, jasno stwierdziła, że kobieta ma niesamowity talent kulinarny.
Kurczę! [...] Z taką wiedzą, jaką ma, znalazłaby pracę wszędzie, i to płatną, a nie niepłatną!- dodała.
Magda Gessler przeprowadziła rewolucję w Łodzi. Restauracja Szafran zmieniła nazwę na Wałkowane
Magda Gessler zaproponowała, by Restauracja Szafran zamieniła się na Wałkowane. Na ścianach pojawiły się malownicze obrazy, a kolorowe obrusy ubogacały wygląd stołu. Postawiono także na świeże kwiaty.
Głównym daniem serwowanym przez kuchnię stały się pierogi - lepione na środku sali. Oprócz tego na stołach pojawiły się wyśmienite sałatki, barszcz ukraiński czy różne rodzaje chinkali.
Czy restauracja Wałkowane dalej przyjmuje gości?
Po ponownej wizycie w restauracji Wałkowane, Magda Gessler nie zatwierdziła zmian. Zwróciła uwagę na brak zastosowanych zasad oraz niesmaczną kuchnię.
To jest szok! Ja nie wiem jak to się stało, ale nie ma ani grama pieprzu ani soli. Manty są zeschnięte. Wasza kuchnia padła. Ktoś wam ukradł smak! Bylejakość totalna. Goście dostają porcje dwa razy mniejsze niż ja. Macie martwą knajpę. Ja tego moim gościom nie polecę- stwierdziła.
Restauracja Wałkowane została zamknięta tuż przed telewizyjną emisją odcinka w 2017 roku.
Pod numerem 217 zamknięta została restauracja Wałkowane, która wcześniej działała jako Szafran- informował wówczas portal Jemy w Łodzi.
CZYTAJ TEŻ: Placki z jabłkami – mała przyjemność na co dzień
Autorka/Autor: Aleksandra Piwowarczyk
Źródło zdjęcia głównego: TVN