- co wydarzyło się w programie "Kuchenne rewolucje", sezon 15, odcinek 14?
- jaką kuchnię zastała Magda Gessler w "Fang Youn"?
- jak zmienił się lokal po programie?
- czy "Bistro Chińskie Gong Ji" działa do dziś?
"Kuchenne Rewolucje" w Ostródzie. Kucharz prosto z Chin to za mało?
Chińska kuchnia to przede wszystkim intesywne smaki i aromatyczne przyprawy takie jak: sos sojowy, imbir czy czosnek. harakterystyczne są potrawy serwowane w woku, chrupiące sajgonki, delikatne pierożki dim sum oraz aromatyczne buliony. Kluczowe znaczenie mają świeżość składników, odpowiednia obróbka termiczna i balans smaków, które w tradycyjnej kuchni chińskiej tworzą spójną, dopracowaną całość.
Fang zatrudniła kucharza prosto z Chin, aby mieć pewność, że dania jakie serwuje będą autentyczne. Magda Gessler rozpoczęła degustaję od pierożków w bulionie. Już pierwszy łyk rosołu wzbudził zdziwienie restauratorki - wywar był praktycznie samą wodą. Sajgonki z zewnątrz prezentowały się poprawnie, ale ich zapach zdradzał problem z jakością oleju. Największe rozczarowanie czekało jednak w środku - mięso okazało się surowe, co stanowi poważne zagrożenie nie tylko dla kubków smakowych, ale przede wszystkim zdrowia. Równie słabo wypadła wołowina z grzubybami mung. Mięso wzbudziło poważne wątpliwości - zapach sugerował, że nie było ono pierwszej świeżości. Jednym słowem - jakość kuchni w "Fang Youn" była fatalna.
"Kuchenne Rewolucje" w Ostródzie. Czy restauracja nadal istnieje?
Fang stworzyła restaurację z myślą o swoim drugim mężu. Miało to być miejsce, w którym będzie spędzał czas i realizował swoje kulinarne marzenie. Niestety, Youn zmarł nagle na wylew. Fang musiała się zmierzyć z żałobą i podjąć decyzję co dalej z lokalem. Kuchenne Rewolucje miały być nowym początkiem dla tego miejsca. "Bistro Chińskie Gong Ji" - miało być miejscem przyciągającym swoją autentycznością i niesamowitą kuchnią.
"Na pierwszym miejscu będą pierożki. Prócz tego zupa z kaczki i pierś z kaczki" - zdradziła Magda Gessler. '
Przygotowania do uroczystej kolacji nie należały do najłatwiejszych. Kucharz Bilei okazał się niewystarczająco wyszkolony i miał problemy z wykonywaniem prostych zadań. Jego nieporadność w kuchni stała się jednym z głównych źródeł stresu dla całej ekipy. Ostatecznie wieczór się udał, a zaproszeni goście byli pod ogromnym wrażeniem nowego menu i wystroju.
Czy po dzwięciu latach "Bistro Chińskie Gong Ji" nadal istnieje? Niestety, lokal działał jeszcze jakiś czas po rewolucjach, po czym w 2018 roku zniknął z kulinarnej mapy Ostródy.
Czytaj też: Magda Gessler zrobiła z niego biznesmena. Co dziś dzieje się w "Gorącej Kiełbasiarni"?
Autorka/Autor: Anna Szafrańska