Za dużo pomysłów, za mało konsekwencji. "Bistro Brejk" w Poznaniu na skraju bankructwa. Co się wydarzy w "Kuchennych rewolucjach"? [PRZED PREMIERĄ W TVN]
"Kuchenne rewolucje" sezon 32., odcinek 8.: Brak pomysłu czy brak talentu?
Paweł, Dominik i jego brat Wiktor prowadzą wspólnie restaurację na poznańskim Marcelinie. Cała trójka przyjaźni się od ponad 18 lat. Po latach pracy dla innych zdecydowali się otworzyć "Bistro Brejk".
Szybko zorientowali się, że gastronomia jest niezwykle trudną branżą. "Bistro Brejk" miało przyciągnąć pracowników pobliskich biurowców, dlatego właściciele postawli na śniadania. Niestety, ta koncpecja okazała się nietrafiona.
Po zaledwie tygodniu pojawił się kolejny pomysł - smażona pizza, która miała wyróżnić lokal na tle konkurencji. Również ta zmiana nie utrzymała się długo.
- Po tygodniu znowu zmieniliśmy koncepcję. No i tak chyba te koncepcje za szybko były zmieniane i brak konsekwencji w tym - przyznał właściciel.
Właściciele mają świadomość, że brak konsekwencji i częste zmiany kierunku sprawiły, że trudno było zbudować stałą grupę klientów. W poszukiwaniu rozwiązania zdecydowano się ponownie zmienić ofertę, tym razem stawiając na lunche. Ten pomysł okazał się póki co najlepszy. Jednak mimo poprawy frekwencji, lokal nadal zmaga się z problemami finansowymi i wciąż szuka modelu, który pozwoli mu utrzymać się na rynku na dłużej.
Oglądajcie 8. odcinek w czwartek o 21:30 w TVN.
Twoja restauracja potrzebuje pomocy? Zgłoś się do kreatorki stylu i smaku - Magdy Gessler. Wyślij zgłoszenie i poddaj się "Kuchennym rewolucjom"!
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!