- Co się wydarzyło w 1. odcinku 32. sezonu "Kuchennych Rewolucji"?
- Jak Magda Gessler ocenia restaurację "Oliwa Sprawiedliwa" kilka tygodni po rewolucji?
- Jak radzi sobie restauracja "Oliwa Sprawiedliwa"?
We Wschowie widzowie poznali Stellę, Krystiana i Ritę, którzy prowadzili włoską restaurację "La Trattoria Familia". Mimo ogromnego zaangażowania wszystkich pracowników restauracja borykała się z poważnymi problemami. Brak gości przekładał się na narastające długi i ogromny stres całej ekipy. Magda Gessler, która doskonale zna się na woskiej kuchni szybko znalazła główne powody niepowodzeń "La Trattoria Familia". Mimo ogromnego doświadczenia Rity - szefowej kuchni, dania wymagały ulepszenia, a menu przebudowania.
W restauracji o nowej nazwie "Oliwa Sprawiedliwa" wprowadzono koncepcję kulinarną, która miała łączyć włoską tradycję z polskimi klasykami. W menu pojawiły się dania takie jak tatar z polędwicy, podany z włoskimi dodatkami: kaparami, oliwkami i parmezanem, czy wyjątkowa zupa z selera, pietruszki i pora, przygotowana na bazie włoszczyzny i wzbogacona sosem beszamelowym z włoskich serów. Do dań głównych dodano pulpety z karkówki i podgardla serwowane z podsmażanymi kopytkami. Na deser oczywiście klasyczne włoskie tiramisu.
"Kuchenne Rewolucje". Jak radzi sobie "Oliwa Sprawiedliwa"?Kilka tygodni po "Kuchennych Rewolucjach" Magda Gessler przyjechała do Wschowy, sprawdzić, jak radzi sobie lokal. Od wejścia "Oliwa Sprawiedliwa" witała zapachami i ciepłym klimatem. Przy stolikach siedzieli liczni goście, a w kuchni pracowało więcej osób niż wcześniej.
W tygodniu robiłem cztery pizze, tak? A teraz, teraz między 40 a 50. Weekend, piątek, sobota, niedziela pod 300. Rekord 280, a byłoby więcej, tylko pizzy nam brakłopochwalił się Krystian
W rozmowie z Magdą Gessler wielu gości podkreślało, że lokal bardzo się zmienił. Jest teraz przytulniejszy, a atmosfera zachęca do spędzania czasu przy stole. Niektórzy przyzbali, że są w tym miejscu już kolejny raz. Degustację nowego menu restauratorka rozpoczęła od kremowej zupy. Smak oceniła pozytywnie, ale z wróciła uwagę na kilka szczegółów - jej zdaniem była zdecydowanie zbyt gęsta, a dodatkowo powinna być podawana z kawałkiem focacci.
Kolejne danie, czyli tatar po włosku nie zdał egzaminu. "Tragiczny. Jest mdły i się nie trzyma kupy. On nie jest wyrobiony. I było pesto, które się czuło. Tutaj się tego pesto w ogóle nie czuje" - punktowała Magda Gessler.
Na koniec na stół trafiły pulpety z kopytkami. Same pulpety restauratorka oceniła jako smaczne, szczególnie te wieprzowe, jednak nie była zadowolona z dodatków. Kopytka były zbyt miękkie, a samo danie podane w mało estetyczny sposób.
"Macie bardzo dużo zamówień na pizzę i nie wiecie, w co ręce włożyć. I to się czuje" - zauważyła restauratorka.
Mimo zauważonych niedociągnięć w niektórych daniach, Magda Gessler nie kryła uznania dla postępów restauracji. W rozmowie z zespołem stwierdziła również, że "Oliwa Sprawiedliwa" jest obecnie najlepszą restauracją w regionie.
Restauracja "Oliwa Sprawiedliwa" we Wschowie działa i cieszy się rozsnącym zainteresowaniem gości. Lokal znaduje się w centrum miasta, przy głónej Kazimierza wielkiego 2, dzięki czemu jest łatwo dostępny dla mieszkańców, jak i turystów. Restauracja zaprasza wszystkich miłośników włoskiej kuchni!
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Magda Gessler zrobiła z niego biznesmena. Co dziś dzieje się w "Gorącej Kiełbasiarni"?
Autorka/Autor: Anna Szafrańska