Magda Gessler nie przebiera w słowach: "Tak powalonej karty jeszcze nie widziałam". "Kuchenne rewolucje" w Króliku Polskim
"Kuchenne rewolucje" sezon 32., odcinek 9.: Chaos w kuchni, zdezorientowana obsługa i kulinarne testy Magdy Gessler
Magda Gessler przyjechała do Królika Polskiego na prośbę menadżerki lokalu. Miejsce nie przynosi zysków i potrzebuje pilnej pomocy. Restauratorka od razu zauważa, że "Króliczy Ogród" z zewnątrz przypomina bardziej plac budowy niż restaurację. Na próżno szukać informacji, że w budynku znajduje się miejsce, w którym można coś zjeść. Sam lokal nie wyróżnia się wystrojem, a karta dań jest nieczytelna i chaotyczna.
- Ale tak z powalonej karty jeszcze nie widziałam. To są przekąski, a potem jest królicza kawiarnia i słodkości. To jak to się ma do siebie? - próbuje zrozumieć Magda Gessler.
Prawdziwe emocje zaczynają się jednak przy degustacji. Magda Gessler decyduje się spróbować kilku propozycji z menu, aby sprawdzić jakość kuchni. Zespół stara się przygotować dania na jak najwyższym poziomie i jednocześnie zapanować nad emocjami właścicielki, którą sytuacja wydaje sę przerastać.
- Ogólnie Ewa jest szefem, ale czasem jest tak chaotyczna, że trzeba ją usadzić - zdradza jedna z kcuharek.
Na stole pojawiają się m.in. tradycyjny rosół, pajda ze smalcem, tatar oraz danie inspirowane kuchnią regionalną - gołąbki łemkowskie. Magda Gessler zwraca uwagę na kiepską jakość makaronu w rosole, co znacząco obniża jego walory smakowe. Tatar ze śledzia pozytywnie zaskakuje. W trakcie degustacji zostaje oceniony jako jedna z bardziej udanych pozycji w menu. Jest dobrze doprawiony i przyjemny w odbiorze. Pozytywnie wypada także gołąbek z sosem grzybowym, który wyróżnia się wyrazistym smakiem i dobrze dobranymi dodatkami, pokazując potencjał kuchni. Po degustacji Magda Gessler wydaje się być zdezorientowana.
- No i tu jest zagadka. Dobrze ukryta, pyszna knajpka - ocenia.
Okazuje się, że to brak organizacji, napięta atmosfera i trudna komunikacja mogą być głównym problemem tego miejsca.. To właśnie kwestie zarządzania i relacji w zespole być może okażą się największym wyzwaniem dla Magdy Gessler.
Twoja restauracja potrzebuje pomocy? Zgłoś się do kreatorki stylu i smaku - Magdy Gessler. Wyślij zgłoszenie i poddaj się "Kuchennym rewolucjom"!
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!