Pracują po siedem dni w tygodniu. Brakuje czasu na rodzinę. "Kuchenne rewolucje" w Poznaniu [PRZED EMISJĄ W TV]
"Kuchenne rewolucje" sezon 32., odicinek 8.: Pracują tak dużo, że zaniedbali rodzinę
"Bistro Brejk" dla Pawła, Dominika i Wiktora miało być spełnieniem marzeń o pracy na własnych zasadach. Zamiast tego stało się źródłem narastającego stresu i finansowych strat.
- Myśleliśmy, że umiemy gotować, więc co może się nie udać. I wyszło, co może się nie udać. Wszystko dokładnie może się nie udać - przyznał Dominik.
Okazało się, że same umiejętności gotowania to za mało, by utrzymać restaurację. Prowadzenie lokalu to nie tylko kuchnia, ale także sprawna obsługa gości, zarządzanie personelem, kontrola kosztów, marketing oraz budowanie spójnej koncepcji miejsca. Brak doświadczenia w tych obszarach szybko przełożył się na chaos i trudności w przyciągnięciu stałych klientów. Każdy miesiąc w "Bistro Brejk" przynosi kolejne trudności finansowe, raz mniejsze, raz większe, ale bilans jest ujemny.
- Dokładamy co jakiś czas. Oczywiście są straty. Jednego miesiąca są mniejsze, drugiego większe. (....) Pieniądze się kończą - zdradził jeden z właścicieli.
Prowadzenie restauracji odbija się również na życiu prywatnym właścicieli. Żona Pawła wyznała, że męża nie ma w domu siedem dni w tygodniu, co odbija się na jego relacji z dziećmi. Dzieci praktycznie nie widzą ojca, który wraca z pracy, kiedy one już śpią.
- Czasami rano prowadzę do żłobka, bądź przedszkola, ale to też czasami. No i tęsknię, tęsknię, bardzo tęsknię - przyznał Paweł.
Właściciele marzą już tylko o jednym - stabilizacji i możliwości powrotu do normalnego życia rodzinnego. Czy interwencja Magdy Gessler okaże się dla "Bistro Brejk" ratunkiem? Właściciele wiążą z nią ogromne nadzieje, licząc nie tylko na poprawę kuchni, ale przede wszystkim na uporządkowanie chaosu i nadanie restauracji wyraźnego kierunku.
Oglądajcie 8. odcinek w czwartek o 21:30 w TVN.
Twoja restauracja potrzebuje pomocy? Zgłoś się do kreatorki stylu i smaku - Magdy Gessler. Wyślij zgłoszenie i poddaj się "Kuchennym rewolucjom"!
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!