Właściciele głusi na sugestie pracowników. A długi rosną. Co się wydarzy w "Kuchennych rewolucjach"? [PRZED EMISĄ W TV]
Kuchenne rewolucje sezon 32., odcinek 6.: Początki były obiecujące
W przemysłowej dzielnicy Chorzowa gastronomia nigdy nie była głównym filarem lokalnej tożsamości. To miejsce, gdzie przez lata dominowała kuchnia domowa. Właśnie tutaj powstało bistro "A’le Dobre", które prowadzi Maciej i jego wujek Arek. Historia tego miejsca zaczęła się w 2017 roku od niewielkiego food trucka. Ruch był na tyle duży, że rozwój w kierunku stacjonarnego lokalu był naturalnym krokiem.
- Chciałem mieć coś własnego, małego, gdzie mógłbym spełnić swoje marzenie o własnej restauracji - wspomina Maciej.
Zainteresowanie lokalem było duże, goście chętnie odwiedzali "A'le Dobre". Niestety w ostatnim roku klientów w restauracji jest coraz mniej. W okolicy pojawiła się konkurencja, obroty w lokalu spadły, a Maciej i Arek wpadli w długi. Zespół restauracji mówi wprost narzeka na brak otwartości na zmiany ze strony właścicieli.
Były rozmowy wcześniej, żeby cokolwiek innego wprowadzić, ale że szefostwo jest oporne na przyjmowanie z naszej strony jakichkolwiek propozycji - skarży się kucharz.
Kolejnym problemem jest zarządzanie zespołem. Maciek, choć prywatnie postrzegany jako sympatyczna i pozytywna osoba, jako szef nie radzi sobie z organizacją i konsekwencją. Zbyt koleżeńskie podejście do pracowników prowadzi do rozluźnienia zasad i chaosu w pracy. "A'le dobre" zmaga się z wieloma problemami. Czy Magdzie Gessler starczy czasu, żeby je wszystkie rozwiązać?
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: Morze łez w "Kuchennych Rewolucjach". "Nie wierzę w to, co się dzieje"!