Właścicielom lokalu nie można było odmówić pasji i chęci do pracy. Niestety, ich ciężka praca nie dawała oczekiwanych efektów. W trakcie wizyty w restauracji Magdy Gessler okazało się, że kuchnia wymagała zmian. Szefowa kuchni miała wieloletnie doświadczenie we włoskiej gastronomii, jednak w daniach brakowało kilku kluczowych elementów, które nadawałyby im wyrazistego charakteru i równowagi smakowej. Magda Gessler zwróciła uwagę na kilka błędów: pomidory z puszki, nadmiar czosnku, czy średnie ciasto w pizzy. Zespół restauracji potrzebował jedynie kierunku i konkretnych wskazówek, aby w pełni wykorzystać swój potencjał.
Uroczysta kolacja w restauracji "Oliwa Sprawiedliwa" we Wschowie była dla zaproszonych gości prawdziwą podróżą do Włoch. Już od wejścia widać było zmiany w aranżacji lokalu - cieple kolory, motywy oliwkowe i przytulna atmosfera sprawiły, że restauracja nabrała nowego charakteru. "No jest zmiana. Jest super. Oliwkowo, nazwa pasuje do lokalu" - ocenili goście.
Na kolacje zaserwowano nowe dania. I tak na stołach pojawił się tatar z polędwicy, podanym z włoskimi dodatkami, takimi jak kapary, oliwki i parmezan. Zaraz potem zupa z selera, pietruszki i pora wzbogacona aromatycznym beszamelem z włoskich serów. Focaccia prosto z pieca idealnie dopełniała zupę, a goście doceniali chrupkie ciasto i złocisty kolor wypieku.
"Krystian zdał egzamin. Ciasto chrupkie, sztywne, tak jak chcieliśmy, żeby było, więc rewelacja" - stwierdził Dawid, który dzień wcześniej uczył Krystiana i Stellę robić pizzę.
Dania główne, czyli pulpety z karkówki i podgardla z podsmażanymi kopytkami doprawionymi oregano i aromatycznym rozmarynem również zdobyły uznanie gości. Deser, czyli klasyczne włoskie tiramiu zachwycił nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Restauracja zyskała nie tylko nową jakość kulinarną, ale także przyjazną i elegancką atmosferę, która zachęca do odwiedzin. Goście docenili zmiany, a profesjonalizm zespołu i pasja właścicieli pozwala sądzić, że "Oliwę Sprawiedliwą" czeka długa przyszłość.
Kiedy i gdzie obejrzeć "Kuchenne rewolucje"?
Jeśli chcecie zobaczyć więcej kulinarnych metamorfoz i niezwykłych historii restauracji, nie przegapcie kolejnego odcinka "Kuchennych rewolucji"! Premiery w czwartki o godzinie 21:30 w TVN. Program jest także dostępny na platformie streamingowej - w serwisie Player.pl. Zobaczcie, jak Magda Gessler pomaga kolejnym restauratorom w walce o lepszą przyszłość ich lokali!
Czytaj też: "Dlaczego trujesz ludzi i myślisz, że oni tu wejdą?!" Czy "IL Pino" nadal istnieje?