"Dzika Kępka" po rewolucji Magdy Gessler. Kuchnia wcześniej była zmieszana z błotem. Jak jest teraz?

"Kuchenne rewolucje" sezon 31, odc. 13. Degustacja i kryzys załogi w "Kuchennych rewolucjach" Magdy Gessler

Pierwsza degustacja w restauracji "Przystań na Kępce" była dla Magdy Gessler prawdziwym zderzeniem z gastronomiczną rzeczywistością Marklowic Górnych. Dania nie przypadły jej do gustu, co wyraziła jasno i bez ogródek. Kazała szukać lokalnych produktów zamiast tego, co sama nazwała "świństwami". Po usłyszeniu opinii restauratorki załoga zebrała się na krótki, ale emocjonalny apel do rozsądku – pojawiły się słowa: "Nie sądziłam, że to będzie taka masakra" czy "Mówiłam, że to będzie zły pomysł". Padło też pytanie: "Możemy się z tego wycofać?".

Gdy pracownice kuchni wróciły do środka, Magda Gessler wyrzuciła niemal wszystko z szafek i ujawniła, jak zaniedbana była przestrzeń kuchni. Następnego dnia panie przygotowały nowe dania, lecz ponownie spotkały się z krytyką: bułeczki zostały nazwane "gniotami", ryby określono jako "sam muł", a karpia restauratorka musiała wypluć w serwetkę. To ostatecznie przekonało ją, że załoga potrzebuje szkolenia od podstaw.

Czytaj też: Kurczak na obiad? To prostsze, niż myślisz

Bądź na bieżąco:

Julia Wieniawa pierwszy raz wystąpiła z siostrą. "Też ma marzenia, żeby wejść w świat aktorski"

MATERIAŁ PROMOCYJNY

Zalia wyraża siebie poprzez muzykę i modę. Jej stylizacje wpisują się w najnowsze trendy

MATERIAŁ PROMOCYJNY

"Kuchenne rewolucje" sezon 31, odc. 13. Kto pomógł restauracji "Przystań na Kępce"? Interwencja Magdy Gessler

Aby usprawnić pracę kuchni, Magda Gessler sięgnęła po nietypowe, ale sprawdzone rozwiązanie. Zadzwoniła do restauracji "Twoja kolejka" z Łodygowic, która osiem lat wcześniej przeszła skuteczną metamorfozę w "Kuchennych rewolucjach". Lokal ten, dawniej znany jako "Garnuszek", pojawił się w 11. odcinku 14. sezonu programu i zyskał renomę miejsca słynącego z perfekcyjnych pierogów.

Kucharze z Łodygowic przyjechali, by nauczyć zespół Patrycji przygotowywać idealne ciasto – umiejętność absolutnie kluczową do stworzenia menu, które Magda Gessler miała w planach. To wsparcie okazało się fundamentem nadchodzącej przemiany, a kucharki z Marklowic pierwszy raz poczuły, że ktoś naprawdę jest w stanie im pomóc.

Czytaj też: Rodzinne gotowanie bez stresu – jak oszczędzić czas i nerwy 

"Kuchenne rewolucje" sezon 31, odc. 13. "Dzika Kępka" – metamorfoza wnętrza i pełna zmiana klimatu

Po intensywnych dniach pracy przyszedł czas na najważniejsze – odsłonięcie efektów rewolucji. Restauracja "Przystań na Kępce" całkowicie zmieniła nie tylko swoje smaki, ale też tożsamość. Nowa nazwa – "Dzika Kępka" – idealnie oddaje charakter miejsca otoczonego lasami i naturą. Wystrój został utrzymany w zielonych tonach, które od razu kojarzą się z gęstymi drzewami i leśną świeżością.

Na ścianach zawisły obrazy dzikich zwierząt, a całość tworzy klimat sielskiego, ale jednocześnie eleganckiego leśnego azylu. Magda Gessler zadbała o to, by wnętrze było spójne z nową kartą – pełną odwołań do natury, lasu i dzikich smaków. Każdy element przestrzeni od dekoracji po sposób podania dań został dopracowany tak, aby goście czuli atmosferę.

"Kuchenne rewolucje" sezon 31, odc. 13. Menu Magdy Gessler w "Dzikiej Kępce" – pełna lista dań, adres

Nowa karta to ukłon w stronę natury, lokalnych smaków i kuchni inspirowanej dziczyzną. Oto pełne menu po rewolucji:

• Przystawka "Leśny szept" – kołduny z farszem z kaczki i gęsi w sosie zabajone z lubczykiem – 25 zł Zupa "Rozgrzewajka z Kępki" – zupa czosnkowa na rosole z kaczki, dużo warzyw, grzanki z ciemnego chleba, ser Gruyere, żółtko – 28 zł Danie główne "Dziki Duet" – pulpety z jelenia i sarny w sosie grzybowym, gruszki na winie, kopytka z majerankiem i czarnuszką, buraczki – 90 zł Deser "Śliwkowa Polana" – ciasto śliwkowe z kruszonką, lody waniliowe – 25 zł Kompot "Zaczarowany Sad" – jabłka, śliwki, gruszki na winie z cynamonem, goździkami, skórką pomarańczową – 12 zł

Adres restauracji "Dzika Kępka"

Restauracja po rewolucji Magdy Gessler działa pod nową nazwą: "Dzika Kępka" Marklowice Górne, ul. Adama Mickiewicza 3.

"Kuchenne rewolucje" sezon 31, odc. 13. Czy "Dzika kępka" zyskała rekomendację Magdy Gessler?

Magda Gessler wróciła do "Dzikiej kępki" po kilku tygodniach. Zastała lokal tętniący życiem. Przy składaniu zamówienia okazało się, że jej menu zostało zmodyfikowane. Zamówiła dania, które zostały po finałowej kolacji. Okazały się one średnie w smaku. Po chwili zastanowienia Magda Gessler postanowiła dać szansę lokalowi, który zyskał jej rekomendację.

ZOBACZ GALERIĘ ZDJĘĆ:

Kuchenne rewolucje 31, odcinek 13

+8

zobacz galerię