MasterChef: Adi Foxx zdradza swój patent na sukces! Poznaj przepis uwielbianego influencera
MasterChef. Adi Foxx zdradza swój patent na smash burgera
Adrian Owsianik, czyli Adi Foxx - twórca internetowy, który odczarowuje klasyki światowego comfort foodu. Specjalizuje się w prostych, ale efektownych daniach, a szczególną uwagę poświęca technice i jakości przygotowania. Inspiruje setki tysięcy widzów do kulinarnych eksperymentów. Jest autorem m.in. książki "FOXX VS GOTOWANIE", zawierającej ponad 120 przepisów, oraz "Alkoholove101 – 101 koktajli".
Jak zrobić smash burgera?
Smash burger różni się od klasycznego burgera tym, że kulkę mielonej wołowimy spłaszcza się na rozgrzanej patelni. Samo smażenie trwa krótko, dzięki czemu mięso jest cienkie i mocno przypieczone.
Składniki:
- wołowina, najlepiej mielona – kulka o wadze 80 g na jednego burgera
- cheddar
- bułki do burgerów sól masło
- dodatki
Przygotowanie:
Smash burgera najlepiej przygotować na stalowej, żeliwnej lub węglowej patelni, którą należy bardzo mocno rozgrzać - do temperatury około 210–230°C. Na suchą, gorącą powierzchnię połóż kulkę wołowiny o wadze około 80 g. Posól mięso, przykryj je kawałkiem papieru do pieczenia i mocno dociśnij smasherem lub ciężkim stalowym garnkiem, aby uzyskać cienki kotlet.
Po około 2 minutach zeskrob kotlet z patelni za pomocą szpatułki i odwróć go na drugą stronę. Na wierzchu połóż plaster cheddara i pozwól mu się roztopić.
W międzyczasie przygotuj bułki. Podsmaż je na patelni typu non-stick z odrobiną masła. Nie wymagają tak wysokiej temperatury jak mięso - wystarczy, że lekko się zarumienią.
Górną i dolną część bułki połóż na kotlet z serem. Dzięki temu ciepło i para sprawią, że pieczywo stanie się jeszcze bardziej miękkie. Smash burger jest gotowy do podania.
Dodatki dobierz wedle uznania.
Kiedy i gdzie oglądać "MasterChefa"?
Nowe odcinki "MasterChefa" można oglądać w każdą niedzielę o godz. 19:45 w TVN. Program jest również dostępny online w Playerze.
Czytaj też: Masa do tortu, którą zachwycą się wszyscy goście. Poznaj przepis Ani Starmach!