Tych przepisów nie znajdziesz w programie! Zobacz, co Julia Cichocka przygotowała z Dorotą Wellman i Agustinem Egurollą
Guacamole według Agustina Egurroli i Julii Cichockiej
Agustin Egurrola razem z Julią Cichocką pokazali, jak krok po kroku przygotować domowe guacamole. Podczas wspólnego gotowania zdradzili, na co zwrócić uwagę przy wyborze awokado i jakie składniki są niezbędne, by przyrządzić tę popularną meksykańską przekąskę.
Guacamole to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków kuchni meksykańskiej. Ta aromatyczna pasta na bazie dojrzałego awokado świetnie sprawdza się jako szybka przekąska. Tradycyjnie łączy się ją z sokiem z limonki, cebulą, kolendrą i papryczką chili, choć istnieje wiele wariantów tego przepisu.
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 pomidor
- kawałek cebuli lub 1 małej szalotki
- garść świeżej kolendry
- 1 papryczka chili (ilość według uznania)
- kawałek czerwonej papryki
- sok z 1 limonki szczypta kuminu
- sól do smaku
- odrobina oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Do moździerza włóż garść świeżej kolendry, pokrojoną cebulę, papryczkę chili, kawałek czerwonej papryki, szczyptę kuminu i odrobinę soli. Rozetrzyj składniki, aby uwolnić ich aromat i połączyć smaki.
Następnie przekrój awokado, usuń pestkę i wydobądź miąższ. Dodaj go do moździerza i rozgnieć razem z przygotowanymi wcześniej składnikami.
Dodaj soku z limonki, kóry nada guacamole świeżości i delikatnej kwasowości. Pomoże również spowolnić ciemnienie awokado. Następnie dodaj pomidora pokrojonego w drobną kostkę, posiekaną szalotkę i kilka listków świeżej kolendry. Całość delikatnie wymieszaj.
Na koniec skrop guacamole odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżą kolendrą. Tak przygotowana pasta jest gotowa do podania. Możesz serwować ją z nachosami, tortillą lub świeżym pieczywem.
Sałatka grecka według Doroty Wellman
Sałatka grecka to klasyka, która doskonale sprawdza się jako lekki posiłek, dodatek do obiadu lub przekąska na spotkanie z bliskimi. Choć przepis wydaje się prosty, łatwo popełnić błąd i odejść od tradycyjnej wersji tego dania. Dorota Wellman podzieliła się przepisem na grecką sałatkę horiatiki i zdradziła szczegół, który może zaskoczyć wielu miłośników tego dania: w oryginalnej greckiej sałatce nie ma sałaty! Choć nazwa może sugerować coś innego, klasyczna grecka receptura opiera się przede wszystkim na świeżych pomidorach, ogórkach, czerwonej cebuli, oliwkach i fecie.
- To jest sałatka do dzielenia. W Grecji siedzimy przy stole i dzielimy się z innymi ludźmi. I to w Grecji jest piękne - zaznaczyła Magda Gessler.
Składniki:
- 3-4 pomidory
- 2 długie ogórki
- 1 czerwona cebula
- 150–200 g sera feta
- garść czarnych oliwek
- suszone oregano
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ogórka pokrój na większe kawałki - nie musi być pokrojony w cienkie plasterki. Pomidory również podziel na spore części, tak aby zachowały swoją soczystość. Czerwoną cebulę pokrój w piórka i przełóż wszystkie warzywa do dużej miski.
Następnie dodaj oliwki. W tradycyjnej greckiej sałatce często wykorzystuje się te z pestkami, dlatego podczas jedzenia warto zachować ostrożność.
Kolejny ważny element to feta. Ser odsącz na ręczniku papierowym. Następnie obtocz go w suszonym oregano. Zamiast kruszyć fetę i mieszać ją z warzywami, połóż na środku sałatki jeden duży kawałek. Dzięki temu każdy będzie mógł nabrać odpowiednią porcję sera i samodzielnie zdecydować, ile słonego dodatku chce połączyć z warzywami.
Na koniec dopraw sałatkę solą i odrobiną świeżo mielonego pieprzu. Całość skrop oliwą z oliwek, ale nie przesadzaj z jej ilością. Jeśli przygotowujesz danie dla kilku osób, możesz również podać oliwę osobno, aby każdy doprawił swoją porcję według uznania.
Kiedy i gdzie oglądać "MasterChefa"?
Premiera "MasterChefa" w każdą niedzelę o 19:45. Przegapiłeś odcinek "MasterChefa" w TVN? Nadrobisz w Player.pl! Czeka tam na Ciebie najnowszy sezon oraz poprzednie edycje programu.
Czytaj też: Masa do tortu, którą zachwycą się wszyscy goście. Poznaj przepis Ani Starmach!
TVN Prasa