MasterChef. Przepis Julii Cichockiej na włoską kanapkę z focacci - przygotuj ją krok po kroku
MasterChef. Włoska kanapka z focacci, burratą i czosnkiem confit
To jest włoska kanapka moich marzeń i obiecuję, że jak zrobisz ją raz, to też się w niej zakochasz.- Julia Cichocka
Składniki:
- Na konfitowany czosnek: kilka ząbków czosnku duża ilość oliwy z oliwek
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- Na kanapkę: focaccia prosciutto crudo
- rukola
- świeża burrata – około ½ sztuki na jedną kanapkę
- marynowana czerwona papryka
- suszone pomidory
- zielone pesto
- kilka świeżych listków bazylii
- gęsty ocet balsamiczny
- oliwa z przygotowanego czosnku confit
Przygotowanie:
Ząbki czosnku umieść w niewielkim garnku lub rondelku i zalej dużą ilością oliwy z oliwek. Dodaj gałązkę rozmarynu. Podgrzewaj go na bardzo małym ogniu przez co najmniej 2 godziny. Czosnek powinien stać się miękki i delikatny, a oliwa nabrać intensywnego aromatu czosnku i rozmarynu.
Pokrój focaccię na duże kawałki, które będą stanowiły podstawę i wierzch kanapki. Dolną część skrop oliwą z czosnk confit. Ułóż na niej ząbki czosnku i delikatnie rozgnieć je widelcem, rozprowadzając po pieczywie. Na czosnku ułóż plastry dojrzewającej szynki prosciutto crudo, a następnie dużą ilość rukoli. Na rukoli umieść świeżą burratę - około połowy sztuki na jedną kanapkę. Posiekaj marynowaną czerwoną paprykę oraz suszone pomidory i rozłóż je na burracie. Drugą kromkę focacci posmaruj zielonym pesto. Dodaj kilka świeżych listków bazylii. Całość skrop lub polej niewielką ilością gęstego octu balsamicznego. Kanapkę możesz spiąć patyczkiem i podawać w całości albo zawinąć w papier i przekroić na pół.
Ten czosnek confit robi robotę. Koniecznie spróbujcie tej oliwy, żeby ją rozsmarowywać sobie na przykład na chrupiący chleb.- Julia Cichocka
Czytaj też: Idealny biszkopt do tortu. Ania Starmach i Julia Cichocka pokazują, jak go przygotować
Kiedy i gdzie oglądać "MasterChefa"?
Nowe odcinki "MasterChefa" można oglądać w każdą niedzielę o godz. 19:45 w TVN. Program jest również dostępny online w Playerze.
Czytaj też: Masa do tortu, którą zachwycą się wszyscy goście. Poznaj przepis Ani Starmach!