Solyanka na start – brak wyrazu
Degustacja rozpoczęła się od klasycznej ukraińskiej solyanki, która powinna urzekać głębokim smakiem i wyrazistą kwasowością. Niestety, już pierwszy komentarz Magdy Gessler nie zwiastował niczego dobrego.
Pachnie solyanką, jest kwaśna, ale brakuje mi pieprzu, brakuje mi dobrego kwasu z ogórków, ogórków kiszonychskomentowała.
Choć zupa miała potencjał, brak odpowiedniego przyprawienia i kluczowego składnika, jakim są kiszone ogórki, sprawił, że danie nie spełniło oczekiwań. Wprawne oko restauratorki od razu dostrzegło, że zupa jest po prostu mdła i nijaka, pozbawiona charakteru, który powinien definiować solyankę.
Barszcz ukraiński bez mięsa – "zupa na gwoździu"
Po solyance przyszła pora na barszcz ukraiński, który w kulturze kulinarnej naszych wschodnich sąsiadów odgrywa równie ważną rolę co w Polsce żurek. Jednak to, co trafiło na stół, dalekie było od tradycyjnej wersji tej zupy.
Ta zupa, to jest zupa na gwoździu, w ogóle nie czuć mięspowiedziała Gessler
Zabrakło tu głębi smaku, którą powinna zapewnić obecność kilku gatunków mięs.
Czuć było i buraki, i pomidory oraz dużo warzyw, których tutaj w ogóle nie widzę poza fasolą czarną i czymś jeszczedodała, wskazując na wyraźne braki w kompozycji dania.
Barszcz, który powinien być intensywny, aromatyczny i sycący, przypominał bardziej wodnistą potrawę bez duszy.
Placek po węgiersku bez gulaszu – kulinarna katastrofa
Największe rozczarowanie przyszło jednak z ostatnim daniem, które trafiło na stół – plackiem po węgiersku. Gessler nie szczędziła słów krytyki, nazywając danie "koszmarem".
Jak może być placek po węgiersku bez gulaszu po węgiersku? To jest po prostu mąka zapalona z odrobiną warzyw i resztkami mięsa. Koszmargrzmiała.
W tej potrawie zabrakło podstawowego składnika, jakim jest bogaty, mięsny gulasz, który powinien być sercem tego dania. Zamiast tego, na talerzu pojawiła się tłusta mączna papka, która nie miała nic wspólnego z oryginalną wersją.
Krytyka była surowa, ale Gessler, jak zawsze, miała na celu jedno – pomóc restauracji stanąć na nogi. Albina i Adrian muszą teraz zdecydować, czy podążą za jej radami, by odmienić losy EPTO i spełnić swoje marzenia o lepszym życiu w Polsce.
OGLĄDAJ KUCHENNE REWOLUCJE W MAX!
Czytaj też:
- Podróż cysterną w studio. Zobacz making of "Drużyny A(A)"
- "Na Wspólnej" PRZED EMISJĄ odcinka 3883 w TV: Michał idzie na randkę! Z kim?!
Autor: Paweł Kopała