Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować Pad Thai z krewetkami.
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego (wstążki)
- 200 g krewetek (obranych, oczyszczonych)
- 2 jajka
- 1 marchewka pokrojona w słupki
- 1 cebulka dymka
- 2 ząbki czosnku
- 100 g kiełków fasoli mung
- 50 g orzeszków ziemnych (uprażonych, posiekanych)
- 1 limonka
- 2 łyżki oleju
- Sos Pad Thai:
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1,5 łyżki cukru palmowego lub brązowego
- 2 łyżki pasty tamaryndowej (lub sok z limonki)
- szczypta chili
Przygotowanie:
- Makaron – namocz w ciepłej wodzie przez ok. 20 minut, aż zmięknie.
- Sos – wymieszaj wszystkie składniki, spróbuj i wyreguluj smak.
- Krewetki – usmaż je na oleju (1–2 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe). Odłóż na bok.
- Jajko – na tej samej patelni podsmaż czosnek i białą część dymki. Wbij jajka i smaż, aż będą przypominały wilgotną jajecznicę. Wymieszaj zawartość patelni z jajkiem.
- Makaron + sos – wrzuć makaron, wlej sos i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj dodatki – dorzuć szczypior, kiełki, podsmażone krewetki i jeszcze trochę sosu. Wymieszaj całość.
- Wykończenie – posyp orzeszkami ziemnymi, dodaj świeżą limonkę.
- ✨ I voilà! Tradycyjny Pad Thai, który łatwo zrobić w domu. A jeśli zabraknie jakiegoś składnika – nic się nie dzieje. Najważniejsze to kierować się smakiem.
- Sekret: Krewetki smaż zawsze osobno i krótko – dzięki temu pozostają jędrne i nie stają się gumowe.