Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować chrupiącego bakłażana z ubijaną fetą i salsą z granatu, smażone ziemniaki z przyprawami oraz klasyczną sałatkę grecką według przepisu Wojciecha Nowosielskiego.
Składniki:
- Chrupiące ziemniaki
- ziemniaki
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- papryka wędzona
- olej (do smażenia)
- Sałatka grecka
- pomidory
- ogórki
- oliwki
- czerwona cebula
- feta
- rozmaryn
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- Chrupiący bakłażan z ubijaną fetą
- Bakłażan
- bakłażan
- mąka
- jajko
- bułka tarta
- olej (do smażenia)
- Ubijana feta
- feta
- jogurt grecki
- miód
- sól
- pieprz
- Salsa
- mięta
- owoce granatu
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Chrupiące ziemniaki Ziemniaki pokrój w łódeczki. Ugotuj do miękkości. Odsącz i smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania chrupiącej skórki. Po usmażeniu przełóż do miski i dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką i wędzoną. Po wyłożeniu na talerz posyp skruszoną fetą.
- Sałatka grecka Pomidory i ogórki pokrój w grube kawałki. Czerwoną cebulę lekko posól, aby zmiękła. Wymieszaj warzywa z oliwkami. Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Na górze ułóż fetę i posyp rozmarynem.
- Chrupiący bakłażan z ubijaną fetą Bakłażana zawiń w folię aluminiową i upiecz do miękkości. Po upieczeniu zdejmij skórę i rozgnieć miąższ. Panieruj kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Smaż na głębokim tłuszczu do uzyskania chrupiącej skórki. Fetę ubij z jogurtem greckim, miodem, solą i pieprzem. Na usmażonym bakłażanie zrób paski z ubitej fety. Przygotuj salsę z mięty, granatu, soku z cytryny oraz oliwy. Posyp bakłażana przygotowaną salsą.