- Tatar Wołowy z Grzankami Czosnkowymi i Marynowanymi Kurkami
- Składniki:
- - Około 200 g polędwicy wołowej
- - 2 szalotki
- - 5-6 marynowanych kurek
- - 2 łyżki masła
- - 1 ząbek czosnku
- - 2 kromki bagietki
- - Około 50 ml oleju rzepakowego
- - 1 ogórek kiszony
- - Kilka kaparów
- Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania grzanek czosnkowych. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z masłem oraz odrobiną soli. Posmaruj tym masłem kromki bagietki, a następnie włóż je do piekarnika, aż staną się złociste i chrupiące.
- Polędwicę wołową dokładnie oczyść, a następnie drobno posiekaj. Dodaj sól i grubo mielony pieprz, mieszając, aby równomiernie doprawić mięso. Szalotki posiekaj bardzo drobno, podobnie jak ogórka kiszonego.
- Na talerzu ułóż posiekaną polędwicę, formując ją przy pomocy metalowego ringu w estetyczny kształt. Obok mięsa wyłóż drobno posiekaną szalotkę oraz ogórka kiszonego. Całość udekoruj marynowanymi kurkami i kilkoma kaparami, które dodadzą potrawie wyrazistości. Na talerzu umieść również dwie chrupiące grzanki czosnkowe, które doskonale uzupełnią smak tatara.
podziel się: