Dorota Cerkez: Biszkopt czekoladowy

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki maki pszennej
• 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
• Dodaj cukier do żółtek i ubij, aż masa stanie się jasna i puszysta.
• Do żółtek dodaj przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj, aby nie było grudek.
• Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj całość, starając się nie zniszczyć puszystości piany.
• Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez około 25-30 minut, aż biszkopt wyrośnie.
• Podanie:
• Udekoruj bitą śmietaną, malinami i borówkami.