"Ugotowani 14". Felicita! Po jednej… nitce, czyli pappardelle z polędwiczką wieprzową i borowikami Basi z Radomia — "Ugotowani" - zwiastun 9. odcinka

Powszechnie wiadomo, że jedzenie daje poczucie szczęścia. A włoski makaron jest pod tym względem w światowej czołówce! Szczególnie, gdy przygotowuje go tak zdolna kucharka-amatorka jak Basia. Sprawdź ten przepis jeszcze dziś. W końcu to dzień makaronu!

SKŁADNIKI:

800 g polędwiczki wieprzowej
makaron pappardelle
borowiki – 500g
natka pietruszki
śmietanka kremówka – 500 ml
parmezan
czosnek – 4 ząbki
1 średnia cebula
sól, pieprz
oliwa
masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby kroimy na małe kawałeczki.
Myjemy mięso, usuwamy powięzi i dokładnie osuszamy. Kroimy polędwiczkę w kawałeczki i oprószamy pieprzem.
Cebulkę, czosnek oraz natkę pietruszkę drobno siekamy.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy oliwę oraz odrobinę masła.
Wrzucamy polędwiczkę na mocno rozgrzaną patelnię i smażymy dosłownie kilka minut, tylko do zarumienienia.
Oprószamy mięso solą na patelni.
W osobnym garnuszku, na maśle podsmażamy cebulkę na oraz grzyby, dodajemy natkę pietruszki i czosnek.
Jak grzyby puszczą kleik, przelewamy całość do polędwiczek i dusimy na bardzo małym ogniu.
Dolewamy trochę gorącej wody i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dusimy pod przykryciem około 15 minut. Po tym czasie zabielamy śmietanką oraz śmietaną. Dusimy jeszcze chwilę i dodajemy kilka garści startego parmezanu.
Gotujemy makaron na sposób al dente.
Całość łączymy w garnku.
Podajemy ze świeżo zmielonym pieprzem i natką pietruszki.