Składniki:
- Wołowina
- 3 bakłażany
- Cebula
- Ogórek
- Pomidory
- Zielona papryka
- Koncentrat pomidorowy
- Jogurt
- Mięta
- Koperek
- Oliwa z oliwek
- Sol, pieprz
- Czosnek
- Płatki czerwonej papryki
- Oregano
- Ryż
Przygotowanie:
- Pokrój bakłażany na cienkie plasterki wzdłuż, namocz je w zimnej wodzie i odstaw na 20 minut.
- Posmaruj obie strony bakłażanów, które uwolniły kwaśny smak, oliwą z oliwek i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
- Pokrój cebulę, zieloną paprykę i wołowinę.
- Przygotuj sos z koncentratu pomidorowego.
- Najpierw zrumień mięso na oliwie z oliwek na patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj cebulę i paprykę.
- Dodaj sól, czarny pieprz i opcjonalnie, płatki czerwonej papryki i oregano.
- Dodaj sos pomidorowy i kontynuuj gotowanie.
- Wyjmij zmiękczone bakłażany z piekarnika i pozwól im trochę ostygnąć.
- Następnie ułóż bakłażany w misce.
- Wlej przygotowany farsz mięsny lub warzywny i przykryj.
- Odwróć miskę do góry dnem i umieść bakłażany w naczyniu do pieczenia.
- Na wierzch połóż pomidorki koktajlowe za pomocą wykałaczki.
- Wlej pozostały sos do naczynia i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Sos tzatziki - przygotowanie: Umyj i drobno pokrój świeżą miętę i koperek. Wymieszaj czosnek z solą i rozgnieć go. Dodaj wszystkie składniki do przecedzonego jogurtu i wymieszaj. Aby podać, polej przygotowanym tzatziki plasterkiem ogórka.
- Ryż - przygotowanie: Do garnka wlej oliwę z oliwek i dodaj orzo, gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj ryż, uprzednio opłukany w zimnej wodzie, i zamieszaj. Dodaj sól i ponownie zamieszaj. Gdy ryż zacznie trzeszczeć, dolej tyle gorącej wody, aby przykryła go na palec i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj. Gdy woda całkowicie się wchłonie, wyjmij ryż z garnka, przykryj ręcznikiem papierowym i odstaw. Ryż będzie gotowy po 15 minutach.
Bądź na bieżąco:
Autorka/Autor: Natalia Hluzow