"Ugotowani 14". Coś na słodko bez wyrzutów sumienia, czyli sernik kokosowy na zimno Justyny z Kielc — Ugotowani 14 - zwiastun 10. odcinka

Jak pokazał 10. odcinek "Ugotowanych", deser "bez wyrzutów sumienia" dla każdego znaczy coś innego. Justynie, która go przyrządziła, zależało na tym, by był jak najzdrowszy i jak najmniej kaloryczny. Jeśli też lubicie fit desery, koniecznie sprawdźcie przepis poniżej.

SPÓD - SKŁADNIKI:

100 g kakaowych ciastek owsianych
40 g masła (roztopionego)

MASA KOKOSOWA - SKŁADNIKI:

250 g serka mascarpone
200 g serka homogenizowanego o smaku białej czekolady
150 g jogurtu kokosowego
150 g jogurtu greckiego
2 łyżki wiórków kokosowych
7 g żelatyny (ok. 3 łyżeczki) + 2–3 łyżki gorącej wody do rozpuszczenia
(opcjonalnie: 1–2 łyżki erytrytolu lub innego słodzika, jeśli lubisz słodsze ciasta)

PRZYGOTOWANIE:

Spód:
- Ciasteczka rozdrobnij w malakserze lub pokrusz bardzo drobno.
- Dodaj roztopione masło, wymieszaj i wylep dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy (ok. 15–20 minut).
Masa serowa:
- W dużej misce zmiksuj mascarpone, serek homogenizowany, jogurt kokosowy i jogurt grecki.
- Dodaj wiórki kokosowe.
- Żelatynę zalej gorącą wodą, wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia (nie gotuj!). Odstaw na chwilę.
- Do żelatyny dodaj 1–2 łyżki masy serowej, wymieszaj, a następnie wlej do reszty masy i zmiksuj dokładnie.
Składanie i chłodzenie:
- Wylej masę na schłodzony spód.
- Wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aż stężeje.
Dekoracja (opcjonalnie):
- Posyp wiórkami kokosowymi, startą białą czekoladą lub plasterkami kokosa tuż przed podaniem lub owocami.