"Ugotowani 14". Chłodny dotyk, czyli chłodnik z cukinii Moniki z Warsawy — Ugotowani 14, odcinek 12 - zwiastun

Monika w 12. odcinku "Ugotowanych 14" postanowiła otworzyć swoją kolację chłodnikiem. By nie popaść w banał, tę słynną zupę przygotowała na bazie cukinii. Sprawdźcie w domu, czy taka wersja tej potrawy zasmakuje również Wam.

SKŁADNIKI (4 porcje):

3 średnie cukinie (ok. 700–800 g)
3 ogórki gruntowe (opcjonalnie, dodają świeżości)
4 ząbki czosnku
1 mała cebulka dymka lub kawałek pora
500 g jogurtu greckiego / naturalnego gęstego + 200 g kefiru
4 łyżki oliwy z oliwek
sok z ½ cytryny
3 łyżki posiekanego koperku i mięty, bazylia
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
ser feta grecka ½
oliwa z płatkami chilli i oliwa truflowa - 3 łyżki

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotuj cukinię – umyj, odetnij końcówki, młodej nie trzeba obierać. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Podsmaż delikatnie na oliwie cukinię z drobno posiekaną cebulką, czosnkiem, 2 łyżkami masła. Chodzi tylko o to, żeby zmiękła (ok. 5 minut). Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Część odstaw, dodaj do potrawy.
3. Zmiksuj w blenderze: przestudzoną cukinię, obrane ogórki, jogurt i sok z cytryny. Miksuj, aż powstanie gładki, aksamitny krem.
4. Dopraw solą, pieprzem i posiekanym koperkiem (lub miętą).
5. Schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę – wtedy smaki się połączą i chłodnik będzie naprawdę orzeźwiający.
6. Podawaj w miseczkach lub głębokich talerzach, udekorowany świeżym koperkiem, serem feta i oliwą z płatkami chilli, oliwą truflową.

Bądź na bieżąco: