- Jakie wyjątkowe przepisy na Walentynki proponuje Magda Gessler?
- Jak przygotować romantyczną kolację dla dwojga?
- Jak przygotować idealne dania i desery na wyjątkową kolację we dwoje, inspirowane kuchnią Magdy Gessler?
Owocowa ekstaza – Kisiel à la Magda Gessler
Magda Gessler znalazła sposób na lekki, a zarazem uwodzicielski deser. Kisiel z czerwonych owoców na bazie wytrawnego czerwonego wina z dodatkiem malin, truskawek i poziomek to połączenie smaków, które rozpala zmysły. Wyjątkowy aromat skórki cytrynowej i pomarańczowej oraz delikatna konsystencja sprawią, że szybko zapomnicie o kisielu z torebki!
Składniki:
- Czerwone wino wytrawne,
- skórka z cytryny i pomarańczy,
- cukier lub cukier puder,
- mąka ziemniaczana,
- woda,
- czerwone owoce: maliny, truskawki, poziomki,
- opcjonalnie: bita śmietana lub lody waniliowe,
Sposób przygotowania: 1. Wino wlej do garnka, dodaj skórkę cytrynową i pomarańczową, a następnie zagotuj.
2. Dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia. 3. W misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą.
4. Do gotującego się wina wlej mąkę z wodą, aby zagęścić wywar.
5. Dodaj owoce, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
6. Podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Zupa z nutką elegancji – Krem z kalafiora z bitą śmietaną
Krem z kalafiora z bitą śmietaną to propozycja idealna na rozgrzewający początek kolacji. Magda Gessler serwuje go w elegancki sposób, który zachwyci każdego estety. Delikatna zupa krem z kalafiora i ziemniaków, podana z puszystą bitą śmietaną, to połączenie prostoty i wyrafinowania.
Składniki:
- 1 kalafior,
- 500 g ziemniaków,
- 1 cebula,
- 6 ząbków czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki oliwy,
- 750 ml bulionu warzywnego,
- 150 ml śmietany 30%,
- sól, pieprz, szczypior, natka pietruszki, rozmaryn do dekoracji.
Sposób przygotowania: 1. Kalafiora podziel na różyczki, a ziemniaki pokrój w kostkę.
2. W garnku rozgrzej masło z oliwą, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj bulion, kalafiora i ziemniaki, gotuj 15 minut.
4. Zmiksuj na gładki krem, dopraw solą i pieprzem.
5. Ubij śmietanę i udekoruj nią zupę wraz z posiekanymi ziołami.
Cielęcina w nowej odsłonie – wykwintne danie na wyjątkowy wieczór
Cielęcina Magdy Gessler to propozycja dla tych, którzy chcą zaskoczyć czymś wyjątkowym. Delikatne mięso, pieczone z czosnkiem, dymką i masłem klarowanym, zachwyci nie tylko smakiem, ale także aromatem, który wypełni całą kuchnię. To danie idealne na romantyczną kolację.
Składniki:
- 1 kg cielęciny bez kości,
- 8 ząbków czosnku,
- 4 dymki ze szczypiorkiem,
- 50 g masła klarowanego,
- sól, pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: 1. Cielęcinę umyj, osusz i uformuj w pieczeń. Dopraw solą i pieprzem.
2. Na patelni rozgrzej masło klarowane, podsmaż dymki, dodaj cielęcinę i obsmaż z każdej strony. 3. Przenieś do rękawa do pieczenia, dodaj czosnek i szczypiorek. Piecz 90 minut w 180°C.
Beef bourguignon w wersji Magdy Gessler – miłość w każdym kęsie
Beef bourguignon to klasyk francuskiej kuchni, który Magda Gessler podaje w wyjątkowy sposób. To danie pełne intensywnych smaków: wołowina duszona w czerwonym winie, z aromatycznymi przyprawami, pieczarkami i boczkiem. Idealne na wyjątkową kolację, to połączenie wykwintnej kuchni i prostoty, które z pewnością oczaruje każdą osobę. Idealnie pasuje do wytrawnego wina, a całość jest doskonałym rozwiązaniem na romantyczną wieczerzę we dwoje.
Składniki:
- 800 g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 100 g boczku wędzonego 200 g pieczarek
- 500 ml czerwonego wina (wytrawnego)
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 1 liść laurowy, 2 gałązki tymianku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania: 1. Wołowinę pokrój na kawałki i obsmaż na patelni z obu stron na złoto.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek i marchewki.
3. Dodaj boczek i pieczarki, smaż przez kilka minut.
4. Wlej czerwone wino, dodaj wołowinę, przyprawy, mąkę i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Podawaj z ziemniakami, kaszą lub świeżym chlebem.
Quiche lorraine jak z paryskiej kawiarni – wykwintny francuski klasyk
Quiche lorraine to jeden z najbardziej znanych francuskich wypieków, który z pewnością zrobi wrażenie na Twojej drugiej połówce. Magda Gessler przedstawia tę wersję z idealnie chrupiącym ciastem, nadzieniem z jajek, śmietany, boczku i żółtego sera. Lekki, ale pełen smaku – to propozycja, która doskonale kończy romantyczną kolację. Może być także doskonałym pomysłem na brunch dla dwojga!
Składniki:
- 1 ciasto kruche (możesz użyć gotowego lub przygotować własne),
- 150 g boczku wędzonego,
- 3 jajka,
- 200 ml śmietany 30%,
- 100 g startego żółtego sera (np. gruyère), sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
- 1 łyżka masła do formy.
Sposób przygotowania: 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wysmaruj formę do tarty masłem i wyłóż ciastem. Nakłuj je widelcem i wstaw do piekarnika na 10 minut, aby lekko się podpiekło. 3. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiący.
4. W misce ubij jajka ze śmietaną, dodaj ser, przyprawy i wymieszaj.
5. Na podpieczone ciasto wylej masę jajeczno-śmietanową, a na wierzch wysyp boczek.
6. Piecz przez 30-35 minut, aż wierzch stanie się złocisty.
Czekoladowa rozkosz – Fondant Magdy Gessler
Fondant czekoladowy to deser, który uwodzi intensywnym smakiem czekolady i płynnym wnętrzem. Idealny na zakończenie romantycznej kolacji, szczególnie podany z gałką waniliowych lodów.
Składniki:
- 3 jajka,
- 100 g gorzkiej czekolady 70%,
- 50 g mąki,
- 100 g cukru,
- 110 g masła,
- masło i kakao do kokilek.
Sposób przygotowania: 1. Kokilki posmaruj masłem i oprósz kakao.
2. Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej.
3. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
4. Połącz czekoladę z mąką i masą jajeczną. 5. Przełóż do kokilek i piecz 6 minut w 180°C.
Co wiesz o Magdzie Gessler? Rozwiąż QUIZ: