Ugotowani 14. Almost Blue Velvet, czyli niebieski sernik Weroniki z Łodzi

Składniki:

• Spód:
  • 5 opakowań ciastek Lotus (ok. 750 g) 
  • 1 opakowanie masła (200 g), roztopione 
• Masa serowa:
  • 900 g twarogu sernikowego 
  • 300 g mascarpone 
  • 1¼ szklanki cukru (250 g) 
  • 5 jajek (w temp. pokojowej) 
  • 3 łyżki herbaty zielonej matcha (15 g) 
  • 3 łyżki blue matcha (15 g) 
  • 3 łyżki ekstraktu z wanilii 
  • 3 łyżki grenadyny 
  • 3 tabliczki białej czekolady (ok. 300 g), roztopione w kąpieli wodnej 
• Dodatki:
  • garść malin
  • garść borówek

Przygotowanie:

• Spód:
  • Ciastka Lotus zmiksuj na drobny proszek w blenderze. 
  • Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie przypominać mokry piasek. 
  • Przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, ugnieć równą warstwę. 
  • Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. 
• Masa serowa:
  • W dużej misce wymieszaj twaróg, mascarpone i cukier — miksuj na średnich obrotach tylko do połączenia składników (nie napowietrzaj za bardzo). 
  • Dodawaj jajka po jednym, miksując krótko po każdym. 
  • Wlej ekstrakt z wanilii, grenadynę.
  • Do masy dodaj zieloną matchę, blue matchę.
  • Przelej masę do tortownicy. 
• Pieczenie:
  • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (góra-dół, bez termoobiegu). 
  • Piecz ok. 70 minut, aż środek będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący. 
  • Wyjmij i podawaj na ciepło lub lekko przestudzony. 

Podanie:

• Rozpuść bialą czekoladę i polej nią sernik.  
• Połóż na wierzchu owoce.
• Dodaj białej czekolady na owoce, by ładniej się prezentowały. 

Bądź na bieżąco:

"Ugotowani 14". Tarta cytrynowa z jadalnymi kwiatami Marii z Warszawy

"Ugotowani 14". Nie ma lekko, czyli ciasto figowe podane z turecką kawą Ani z Warszawy

Sprawdź: więcej przepisów z "Ugotowanych".