Zocha Król z MasterChef Nastolatki zachwyca wyjątkową kompozycją – karmelizowana dynia na aksamitnym cytrynowym kremie z fety, a do tego szarpane boczniaki, smażone kurki, orzeszki z chili i aromatyczne palone masełko z miodem. To połączenie, które rozpływa się w ustach! Sprawdź przepis i stwórz to danie w swojej kuchni!
Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować karmelizowaną dynię na cytrynowym kremie z fety z szarpanym boczniakiem, smażonymi kurkami, orzeszkami z chilli i palonym masełkiem z miodem
Składniki:
- Dynia:
- Dynia (pokrojona na kawałki)
- Sól
- Papryka słodka i ostra
- Oliwa
- Boczniaki:
- Sos teriyaki
- Boczniaki
- Kurki:
- Kurki
- Tymianek
- Masło
- Czosnek
- Krem z fety:
- Ser feta
- Śmietana 18%
- Cytryna
- Miód
- Masełko:
- Masło
- Miód
- Kmin rzymski
- Papryka słodka
- Papryka ostra
- Sól
- Orzeszki w chilli:
- Prażone orzechy nerkowca, ziemne i sezam
- Chilli w płatkach
- Imbir
- Czosnek
- Papryka słodka
- Sól
- Pieprz
- Olej
Przygotowanie:
- Dynia: Pokrój dynię na kawałki, dopraw solą oraz paprykami (słodką i ostrą), a następnie dokładnie wysmaruj oliwą. Piecz dynię w piekarniku przez około 20 minut w 220°C, aż będzie miękka i lekko karmelizowana.
- Boczniaki: Obtocz boczniaki w sosie teriyaki i usmaż je na patelni. Gdy będą miękkie, porwij je na mniejsze kawałki.
- Kurki: Na patelni rozgrzej masło, dodaj tymianek, czosnek i kurki. Smaż grzyby, aż będą rumiane. Dopraw do smaku solą.
- Krem z fety: Zblenduj ser feta, śmietanę, sok i skórkę z cytryny oraz miód, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw solą do smaku.
- Masełko: Roztop masło i dodaj miód, kmin rzymski, paprykę słodką, ostrą oraz sól. Podgrzewaj całość na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
- Orzeszki w chilli: Na patelni rozgrzej olej i dodaj wszystkie pozostałe składniki: orzechy nerkowca, ziemne, sezam, płatki chilli, imbir, czosnek, paprykę słodką, sól i pieprz. Smaż przez kilka minut, aż orzeszki będą chrupiące, a przyprawy intensywne.
- Podanie: Na talerzu rozłóż krem z fety, a na nim ułóż smażone kurki, boczniaki i karmelizowaną dynię. Na patelni, na końcu, dodaj cukier i syrop klonowy do dyni, by je lekko skarmelizować. Naokoło polej masełkiem z miodem, udekoruj orzeszkami i koperkiem.
podziel się: