SKŁADNIKI:
- 4 duże cebule
- Masło
- 0,5 l bulionu warzywnego lub rosołu
- Opcjonalnie: szklanka białego wytrawnego wina
- Sól
- Pieprz
- Sznyt francuski: grzanki — kromki chleba z cheddarem i jalapeno przysmażone na oliwie i posypane parmezanem
PRZYGOTOWANIE:
- Cebule kroimy w grubsze krążki.
- Podduszamy cebulę na maśle z dodatkiem soli, aż zżółknie (dusimy, nie smażymy!)
- Dodajemy wino i dusimy chwilę na małym ogniu.
- Do garnka wlewamy bulion lub rosół, dodajemy cebulę z winem i gotujemy na małym ogniu około 20 min.
- Przelewamy zupę do naczynia żaroodpornego, przykrywamy grzankami i zapiekamy 5 minut.