Składniki:
- mięso wołowe
- cebula
- maślaki
- olej
- czerwone wino
- ziemniaki
- zioła do ziemniaków
- szparagi
- avocado
- sok z cytryny
Przygotowanie:
- Pieczeń wołowa: mięso obsmażyć z każdej strony, przełożyć do brytfanny i piec w temperaturze 180 stopni C, licząc godzinę na każdy kilogram.
- Na patelni podsmażyć cebulę, dodać maślaki.
- Ok. pół godziny przed końcem pieczenia dodać maślaki z cebulą do brytfanny i zalać czerwonym winem.
- Ziemniaki pokroić w ćwiartki, doprawić oliwą i ziołami i piec w piekarniku ok. 20-25 min.
- Szparagi poddusić na patelni z odrobiną wody, na koniec ułożyć na puree z rozgniecionego awokado z sosem cytrynowym.