Wykwintna wątróbka w nowoczesnym wydaniu! Borys Loch z "MasterChef Nastolatki" prezentuje danie, które łączy głębię smaku wątróbki z aksamitnym puree orzechowo-żurawinowym. Do tego chrupiący chips z marchewki i aromatyczny sos z czerwonego wina, który nadaje potrawie elegancji. To połączenie słodyczy, kwasowości i wytrawnych nut sprawia, że to danie zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy! Sprawdź przepis i przenieś fine dining do swojej kuchni!
Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować przepis na wątróbkę Borysa Locha z 3. odcinka "MasterChef Nastolatki"
- Jakie jest przepis na wątróbkę z puree orzechowo-żurawinowym, chipsem z marchewki i sosem z czerwonego wina
Wątróbka z puree orzechowo-żurawinowym, chipsem z marchewki i sosem z czerwonego wina – przepis Borysa Locha z "MasterChef Nastolatki"
Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"
Wątróbka z puree orzechowo-żurawinowym, chipsem z marchewki i sosem z czerwonego wina
Składniki:
- Puree:
- 2 pietruszki
- 600 ml mleka
- Garść suszonych żurawin
- Garść orzechów włoskich
- 30 ml oleju
- Wątróbka:
- 400 g wątróbki
- 50 g mąki
- Olej
- Sos:
- 200 ml czerwonego wina
- Parę ziaren jałowca
- 1 szalotka
- 20 ml oliwy
- Garść żurawin
- Chips z marchewki:
- 1 marchewka
- Olej
- Do ozdoby:
- Kiełki buraka
Przygotowanie:
- Pietruszkę ugotuj w mleku, zmiksuj z żurawiną, orzechami i olejem na gładkie puree, dopraw solą i pieprzem.
- Wątróbkę oczyść, pokrój i obtocz w mące, smaż po 1 minucie na stronę.
- Szalotkę podsmaż na oliwie z żurawiną, dodaj wino i jałowiec, gotuj do zredukowania.
- Marchewkę pokrój na cienkie plasterki, usmaż na gorącym oleju na chipsy.
- Podawaj wątróbkę z puree, polej sosem, udekoruj chipsem z marchewki i kiełkami buraka.
Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.
podziel się: