Odkryj smakowitą kreację Adriana Ziółkowskiego! Przygotuj wątróbkę z puree buraczkowym, które nie tylko zachwyca kolorem, ale i doskonale współgra z delikatnością wątróbki. Całość dopełnia sos cebulowy, który nadaje potrawie głębi smaku, oraz karmelizowana marchewka, która wprowadza słodki akcent. To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealne na wyjątkowe okazje! Spróbuj tego przepisu z "MasterChef Nastolatki" i zaskocz swoich bliskich niezapomnianymi smakami!
Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować przepis Adriana Ziólkowskiego na wątróbkę z 3. odcinka "MasterChef Nastolatki"
- Jaki jest przepis na wątróbkę z puree buraczkowym, sosem cebulowym i karmelizowaną marchewką
Wątróbka z puree buraczkowym, sosem cebulowym i karmelizowaną marchewką – przepis Adriana Ziólkowskiego z "MasterChef Nastolatki"
Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"
Wątróbka z puree buraczkowym, sosem cebulowym i karmelizowaną marchewką
Składniki:
- Buraki
- Mleko
- Cukier
- Pietruszka
- Oregano
- Ocet winny
- Oliwa z oliwek
- Czosnek
- Chili
- Marchewki
- Miód
- Cebula
- Szalotka
- Białe wino
- Skrawki wątróbki
- Brokuł baby (opcjonalnie)
- Masło klarowane
- Wątróbka
Przygotowanie:
- Buraki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj do miękkości. Przygotuj chimichurri z drobno posiekanej pietruszki, oregano, chili i czosnku, doprawiając solą, pieprzem, octem winnym i oliwą z oliwek. Zblenduj buraki z mlekiem i chimichurri, aż powstanie gładkie puree.
- Na patelni podsmaż skrawki wątróbki, dodaj pokrojoną cebulę i szalotkę, a następnie podlej białym winem. Po odparowaniu nadmiaru płynu zblenduj na gładki sos i dopraw solą oraz pieprzem.
- Marchewki pokrój i podsmaż na patelni, aż się skarmelizują. Dodaj miód i kontynuuj smażenie, aż staną się miękkie.
- Oczyszczoną wątróbkę usmaż na maśle klarowanym, tak aby w środku była lekko czerwona.
Podanie:
- Na talerz wyłóż puree buraczkowe, dodaj wątróbkę i karmelizowane marchewki. Polej wszystko sosem cebulowym i udekoruj brokułem baby lub świeżymi ziołami.
Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.
podziel się: