Kasza kuskus z jagnięciną w stylu azjatyckim z ogórkami w marynacie po koreańsku
Z artykułu dowiesz się:
- Jak przyrządzić kaszę kuskus z jagnięciną w stylu azjatyckim z ogórkami w marynacie po koreańsku
– przepis z "MasterChef Nastolatki"
Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"
Składniki:
- Składniki na kaszę kuskus:
- • 1 szalotka
- • 2 ząbki czosnku
- • 7 łyżek kaszy kuskus
- • 2 łyżki masła
- • 1/2 papryczki chili
- • 1 łyżeczka pasty tahini
- • 3 łyżki sosu sojowego
- • szczypta kurkumy, papryki ostrej i cynamonu
- • świeża kolendra do smaku
- • sól i pieprz do smaku
- Składniki na jagnięcinę:
- • 1 comber jagnięcy (4 kości)
- • 4 łyżki sosu sojowego
- • 2 łyżeczki pasty tahini
- • 2 ząbki czosnku
- • 2 łyżki miodu
- • sól i pieprz do smaku
- Składniki na ogórki w marynacie po koreańsku:
- • 1/3 ogórka
- • 1 łyżka miodu
- • 1/2 papryczki ostrej (bez pestek)
- • 3 łyżki sosu sojowego
- • 1/2 łyżeczki pasty tahini
- • 1 ząbek czosnku
- • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie kaszy kuskus:
- Przełóż kaszę kuskus do miseczki, zalej wrzącą wodą, dokładnie wymieszaj i przykryj na 15 minut. Po tym czasie rozdziel kaszę widelcem.
- Na rozgrzanym maśle podsmaż pokrojoną szalotkę, czosnek i papryczkę do uzyskania złotego koloru. Dodaj kaszę kuskus i smaż przez 5 minut, następnie dodaj sos sojowy, przyprawy oraz pastę tahini.
- Przygotowanie jagnięciny:
- Oczyść comber z błon i podziel na pół. Przygotuj marynatę z sosu sojowego, miodu, pasty tahini i jednego ząbka czosnku. Dopraw ulubionymi przyprawami. Odstaw mięso na 20 minut.
- Obsmaż jagnięcinę na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną masła, zamykając pory mięsa. Następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 12 minut.
- Przygotowanie ogórków:
- Pokrój ogórka w słupki, przełóż do miseczki. Dodaj miód, posiekaną papryczkę, czosnek oraz pastę tahini. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki przed podaniem.
- Podanie:
- Na talerzu ułóż kaszę kuskus, obok połóż jagnięcinę i dodaj marynowane ogórki.
- Smacznego!
Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.
podziel się: