Szukasz pomysłu na proste, ale efektowne danie? Makaron al limone to włoska klasyka w świeżej, wiosennej odsłonie. Delikatny sos na bazie śmietanki i cytrynowej skórki otula makaron, a dodatek chrupiących szparagów wprowadza lekkość i sezonowy charakter. Wisienką na torcie jest zmrożony ser kozi – starty na gorący makaron, topi się na języku, podkreślając każdy kęs. To danie zachwyci cię swoją prostotą i głębią smaku! Sprawdź przepis Rozkosznego i przygotuj je w swojej kuchni.
Z artykułu dowiesz się:
- Jaki jest przepis na Makaron al limone ze szparagami i tartym, zmrożonym serem kozim – przepis Rozkosznego z "MasterChef Nastolatki" z 5. odcinka "MasterChef Nastolatki"
- Jak przyrządzić prosty makaron we włoskim stylu z kozim serem
Makaron al limone ze szparagami i tartym, zmrożonym serem kozim – przepis Rozkosznego z 5. odcinka "MasterChef Nastolatki 2"
Makaron al limone ze szparagami i tartym, zmrożonym serem kozim – przepis Rozkosznego z "MasterChef Nastolatki"
Źródło: TVN
Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"
Składniki:
- 200 g makaronu (np. spaghetti lub tagliatelle)
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 rolada sera koziego (ok. 100 g)
- 200 ml śmietanki 30%
- Skórka z 1 cytryny (tylko żółta część)
- 30 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 40 g tartego parmezanu
- Sól
- Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie
- Zmrożenie sera
- Roladę sera koziego wkładamy do zamrażarki na co najmniej 1 godzinę.
- Gotowanie makaronu i szparagów
- W dużym garnku zagotowujemy wodę i solimy ją obficie.
- Dodajemy makaron i gotujemy według czasu podanego na opakowaniu.
- Na 2 minuty przed końcem gotowania wrzucamy pokrojone na 3-4 cm kawałki szparagi.
- Odcedzając makaron, odlewamy 1 szklankę wody makaronowej.
- Infuzowanie śmietanki
- Do rondelka wlewamy śmietankę i dodajemy żółtą część skórki cytrynowej.
- Podgrzewamy na małym ogniu przez 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
- Przygotowanie sosu
- Na patelnię wlewamy 1/3 szklanki wody makaronowej.
- Dodajemy infuzowaną śmietankę, a następnie stopniowo dodajemy zimne masło, mieszając, aby powstała gładka emulsja.
- Powoli dodajemy tarty parmezan, łyżka po łyżce, cały czas mieszając na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie składników
- Do sosu dodajemy ugotowany makaron i szparagi.
- Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Finalne wykończenie
- Na talerze wykładamy porcje makaronu.
- Na wierzch ścieramy zmrożony ser kozi (najlepiej na tarce o drobnych oczkach).
- Podajemy od razu, ciesząc się kremowym, cytrynowym smakiem z kontrastującym, delikatnie topiącym się serem kozim.
Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.
Źródło zdjęcia głównego: TVN
podziel się: