Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną – przepis Leona Matyaszka

Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną
Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną

Leon Matyaszek z "MasterChef Nastolatki" zachwycił jurorów wyjątkowym przepisem – kopytkami dyniowymi podanymi z aksamitnym puree z dyni, aromatycznymi kurkami w sosie i karmelizowaną marchewką. To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Chcesz odtworzyć ten mistrzowski przepis w swojej kuchni? Sprawdź, jak go przygotować krok po kroku!

Z artykułu dowiesz się:
  • Jak przyrządzić przepis Leona z 3. odcinka "MasterChef Nastolatki"
  • Jak zrobić kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną

Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną – przepis Leona Matyaszka z "MasterChef Nastolatki"

Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"

Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną

Składniki:

  • Ziemniaki 5 średnich
  • Dynia hokaido pół
  • Mąka pszenna
  • Kurki 350 g
  • Śmietanka 30% 125 ml
  • Szalotka 1
  • Marchewka 1 duża
  • Rozmaryn 2 gałązki
  • Syrop klonowy 2 łyżki
  • Boczek 50 g
  • Masło kostka
  • Gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  • Dynię przekrój, usuń nasiona, pokrój na ćwiartki i piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut, aż będzie miękka. Zmiel na puree i dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.
  • Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki i ugotuj do miękkości. Przeciśnij przez praskę, dodaj 5 łyżek purée z dyni i tyle mąki, aby ciasto było jednolite i nieklejące. Uformuj wałki, lekko spłaszcz widelcem i krój w kształt kopytek. Gotuj w osolonej wodzie. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze 2 minuty, a następnie odcedź.
  • Marchewkę pokrój w słupki i smaż na 50 g masła przez 5 minut. Dodaj syrop klonowy i rozmaryn, smaż dalej do miękkości.
  • Szalotkę drobno posiekaj, zeszklij na 50 g masła, dodaj kurki i smaż przez 5–7 minut. Dopraw solą, pieprzem, dodaj tymianek i powoli wlej śmietankę. Gotuj jeszcze przez 3–5 minut.
  • Boczek pokrój w drobną kostkę i usmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący.
  • Na talerz wyłóż kopytka, dodaj kurki w sosie, karmelizowaną marchewkę i posyp chrupiącym boczkiem.

Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.

podziel się:

Pozostałe wiadomości