Leon Matyaszek z "MasterChef Nastolatki" zachwycił jurorów wyjątkowym przepisem – kopytkami dyniowymi podanymi z aksamitnym puree z dyni, aromatycznymi kurkami w sosie i karmelizowaną marchewką. To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia! Chcesz odtworzyć ten mistrzowski przepis w swojej kuchni? Sprawdź, jak go przygotować krok po kroku!
Z artykułu dowiesz się:
- Jak przyrządzić przepis Leona z 3. odcinka "MasterChef Nastolatki"
- Jak zrobić kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną
Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną – przepis Leona Matyaszka z "MasterChef Nastolatki"
Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"
Kopytka dyniowe z puree z dyni, kurkami w sosie i marchewką karmelizowaną
Składniki:
- Ziemniaki 5 średnich
- Dynia hokaido pół
- Mąka pszenna
- Kurki 350 g
- Śmietanka 30% 125 ml
- Szalotka 1
- Marchewka 1 duża
- Rozmaryn 2 gałązki
- Syrop klonowy 2 łyżki
- Boczek 50 g
- Masło kostka
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
- Dynię przekrój, usuń nasiona, pokrój na ćwiartki i piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut, aż będzie miękka. Zmiel na puree i dopraw gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.
- Ziemniaki obierz, pokrój na ćwiartki i ugotuj do miękkości. Przeciśnij przez praskę, dodaj 5 łyżek purée z dyni i tyle mąki, aby ciasto było jednolite i nieklejące. Uformuj wałki, lekko spłaszcz widelcem i krój w kształt kopytek. Gotuj w osolonej wodzie. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze 2 minuty, a następnie odcedź.
- Marchewkę pokrój w słupki i smaż na 50 g masła przez 5 minut. Dodaj syrop klonowy i rozmaryn, smaż dalej do miękkości.
- Szalotkę drobno posiekaj, zeszklij na 50 g masła, dodaj kurki i smaż przez 5–7 minut. Dopraw solą, pieprzem, dodaj tymianek i powoli wlej śmietankę. Gotuj jeszcze przez 3–5 minut.
- Boczek pokrój w drobną kostkę i usmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący.
- Na talerz wyłóż kopytka, dodaj kurki w sosie, karmelizowaną marchewkę i posyp chrupiącym boczkiem.
Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.
podziel się: