Delikatne kluseczki w wykwintnym wydaniu! Natalia Ryndak z "MasterChef Nastolatki" prezentuje niezwykłą kompozycję smaków – puszyste kluseczki podane z aksamitnym musem wątróbkowym, słodko-kwaskowym musem jabłkowym i karmelizowanym jabłkiem. Całość dopełnia chrupiąca kruszonka, która dodaje tekstury i wyjątkowego aromatu. To eleganckie danie, które zaskoczy i zachwyci! Sprawdź przepis i odkryj zupełnie nowy wymiar klusek!
Z artykułu dowiesz się:
- Jak przygotować przepis na wątróbkę Natalii Ryndak z 3. odcinka "MasterChef Nastolatki"
- Jaki jest przepis na kluseczki z musem wątróbkowym, musem jabłkowym, karmelizowanym jabłkiem i kruszonką
Kluseczki z musem wątróbkowym, musem jabłkowym, karmelizowanym jabłkiem i kruszonką – przepis Natalii Ryndak z "MasterChef Nastolatki"
Sprawdź więcej przepisów z programu "Masterchef Nastolatki"
Kluseczki z musem wątróbkowym, musem jabłkowym, karmelizowanym jabłkiem i kruszonką
Składniki:
- Kluseczki:
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 200 g twarogu
- Skrobia ziemniaczana
- Sól, pieprz
- Mus wątróbkowy:
- 400 g wątróbki
- Pół średniej cebuli
- 125 g mascarpone
- 3 łyżki serka śmietankowego
- Opcjonalnie śmietanka 30%
- Olej do smażenia
- Sól, pieprz, słodka papryka
- Mus jabłkowy:
- 2 jabłka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki miodu
- Woda
- Goździki, cynamon, cukier
- Karmelizowane jabłka:
- 1 jabłko
- 1 łyżeczka masła
- Miód, cukier
- Kruszonka:
- 150 g mąki
- 70 g masła
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Ziemniaki podziel na 4 części w misce, jedną wyjmij i zastąp skrobią. Dodaj twaróg, sól i pieprz, zagnieć ciasto. Uformuj kluseczki i ugotuj we wrzącej wodzie.
- Wątróbkę oczyść, pokrój i usmaż na oleju, wcześniej podsmażając cebulkę. Zblenduj wątróbkę z mascarpone, serkiem i ewentualnie śmietanką. Dopraw, przetrzyj przez sitko.
- Jabłka na mus zetrzyj, podsmaż na maśle z miodem, cynamonem i goździkami. Dodaj wody dla konsystencji, gotuj do miękkości.
- Jabłko na karmelizowane pokrój w plasterki, podsmaż na maśle z miodem i cukrem.
- Składniki na kruszonkę połącz, piecz w 180°C przez 10–15 minut.
- Podawaj kluseczki na musie wątróbkowym, z musem jabłkowym i karmelizowanymi jabłkami. Posyp kruszonką.
Po więcej przepisów zajrzyj na dziendobry.tvn.pl.
podziel się: