Tatar, polędwiczki i zabujane owoce, czyli pyszna kolacja u biznesmena

Tatar, polędwiczki i zabujane owoce, czyli pyszna kolacja u biznesmena
Tatar, polędwiczki i zabujane owoce, czyli pyszna kolacja u biznesmena

PAWEŁ ŁAWRYNOWICZ

Przystawka

Tatar z wody dla odważnych i wypchane jajo dla ostrożnych

(Czas przygotowania: 10 minut)

Składniki:

· łosoś surowy (wersja dla odważnych) 150 g lub

wędzony (wersja dla ostrożnych) 150 g

  • 1 cebula
    • ogórek kiszony
      • koper świeży (nać)
        • oliwa z oliwek
          • sól
            • pieprz grubo mielony

              Sposób przygotowania:

              Wszystkie składniki siekamy bardzo drobno, dodajemy oliwę, sól i pieprz do smaku. Przekładamy do foremek, które utworzą kształt na talerzu i podajemy ze świeżą bagietką lub tostami.

              Tatar z wody i wypchane jajo
              Tatar z wody i wypchane jajo

              Danie główne

              Polędwiczki w sosie grzybowym na Jankowych plackach

              (czas przygotowania: 50 minut)

              Składniki:

              • polędwiczki wieprzowe - 2 sztuki
                • 3 łyżki oleju
                  • leśne, świeże grzyby (mogą być kurki)
                    • cebula
                      • kostki rosołowe warzywne
                        • sól i pieprz

                          Surówka z pora:

                          • por
                            • jabłko
                              • cytryna
                                • majonez

                                  Sposób przygotowania:

                                  Kroimy polędwiczki w centymetrowe plastry. Każdy z nich uciskamy dłonią, przyprawiamy solą, pieprzem i smażymy na oleju. Po usmażeniu odkładamy. Następnie myjemy grzyby, osuszamy je i siekamy na drobno. Na pozostałym na patelni tłuszczu smażymy posiekaną drobno cebulkę, dodajemy grzyby i chwilę dusimy. Następnie dodajemy bulion i mięso. Dusimy wszystko razem na małym ogniu około 10 minut. W trakcie duszenia doprawiamy do smaku.

                                  Do dania świetnie pasuje surówka z pora:

                                  Pora przecinamy wzdłuż, a następnie kroimy go w półksiężyce. Dodajemy starte jabłko, sok z cytryny, sól i pieprz. Odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki. Przed podaniem dodajemy łyżkę majonezu.

                                  Polędwiczki na Jankowych plackach
                                  Polędwiczki na Jankowych plackach

                                  Deser:

                                  Zabujane owoce

                                  (czas przygotowania: 45 minut)

                                  Składniki:

                                  • jabłka lub gruszki
                                    • 2 jajka
                                      • 4 żółtka
                                        • 100 g cukru pudru
                                          • 250 g jabłecznika wytrawnego lub soku jabłkowego
                                            • liście mięty (do dekoracji)
                                              • płatki migdałów (do posypania)

                                                Sposób przygotowania:

                                                Z jabłek i gruszek wydrążamy pestki, kroimy je na osiem części, skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny i gotujemy na parze.

                                                Przygotowanie sosu zabajone:

                                                Ubijamy jajka z cukrem pudrem i dodajemy sok jabłkowy. Całość podgrzewamy. Prażymy płatki migdałów. Ugotowane jabłka polewamy sosem i posypujemy uprażonymi migdałami. Na koniec dekorujemy listkami mięty.

                                                Zabujane owoce
                                                Zabujane owoce

                                                Autor: TVN

                                                podziel się:

                                                Pozostałe wiadomości

                                                Pizzaiolo Valerio Valle zdradził sekretny przepis na idealną pizzę!

                                                Pizzaiolo Valerio Valle zdradził sekretny przepis na idealną pizzę!

                                                Niezwykłe Stany Prokopa: Motocyklowa Ewangelia - Jezusowi Żołnierze z Denver

                                                Niezwykłe Stany Prokopa: Motocyklowa Ewangelia - Jezusowi Żołnierze z Denver

                                                Kogo zobaczymy w półfinałach "Mam Talent!"? Oto lista zwycięzców

                                                Kogo zobaczymy w półfinałach "Mam Talent!"? Oto lista zwycięzców

                                                Pierwszy utwór nie spodobał się. Po drugim Marcin Prokop wcisnął ZŁOTY PRZYCISK

                                                Pierwszy utwór nie spodobał się. Po drugim Marcin Prokop wcisnął ZŁOTY PRZYCISK

                                                Czy Kamil i Zuza z "Na Wspólnej" będą znowu razem? Co czeka rodzinę Hofferów?

                                                Czy Kamil i Zuza z "Na Wspólnej" będą znowu razem? Co czeka rodzinę Hofferów?

                                                Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!

                                                Zgłoś się na casting do nowego sezonu Top Model!