Sposób przygotowania:
- Buraki gotujemy w łupinkach do miękkości z łyżeczką octu i łyżeczka cukru
- Ostudzone i obrane buraki pozostawiamy w marynacie na kilkanaście godzin
- Buraki kroimy na cienkie plasterki i układamy na talerzu.
- Na jego środku układamy stożkowo rukolę.
- Roladę z koziego sera kroimy na plastry i kruszymy na buraki.
- Prażymy na patelni orzeszki pinii.
- Polewamy okrężnym ruchem ser i buraki sosem balsamicznym, posypujemy orzeszkami Rukolę polewamy odrobiną sosu vinegret
- Całość posypujemy odrobiną parmezanu.
- Danie wkładamy na 5 minut do piekarnika i zapiekamy w temperaturze 180°C
podziel się: