Przemysław Witkowski
Przystawka
Grillowane warzywa z kremowym dipem z fety i awokado podane z grzankami czosnkowymi
Składniki:
jeden średni bakłażan
jedna średnia cukinia
1/2 kostki fety
2 awokado
2 pomidory
przyprawy - kilka liści bazylii, garam masala, sól, pieprz
kiełki lucerny do dekoracji
oliwa
Sposób przygotowania:
Kroimy bakłażana i cukinię w plastry o szerokości około centymetra. Smarujemy z obu stron oliwą i posypujemy garam masalą, solą i pieprzem. Do rozgrzanego piekarnika wkładamy przygotowane warzywa i pieczemy do zarumienienia - wtedy obracamy, aby zarumieniła się druga strona. Kiedy obie są już lekko brązowe wyciągamy. Układamy je na talerzu, przekładając pastą na zmianę kolejne plastry. Pastę wykonujemy ze zgniecionych razem: awokado, kostek fety, oliwy, soli i pieprzu. Warzywa dekorujemy kładąc plasterki świeżego pomidora i liście bazylii. Talerz ozdabiamy kiełkami lucerny lub według uznania.
Danie Główne
Tofu w sosie curry
Deser
Szarlotka
Autor: TVN