Sposób przygotowania:
- Oczyszczoną polędwicę smażymy lekko na patelni.
- Mięso kroimy na jak najcieńsze plasterki.
- Sałatę płuczemy, osuszamy.
- Na sałacie układamy plastry polędwicy
- Rukolę blendujemy z musztardą i sokiem pomarańczowym.
- W trakcie blendowania dodajemy odrobinę oliwy i 2 ząbki czosnku
- Doprawiamy solą, pieprzem i miodem.
- Carpaccio polewamy powstałym pesto i posypujemy startym parmezanem.
podziel się: