Sposób przygotowania:
- Mąkę łączymy z białym winem, mlekiem, jajkiem, ziarenkami z 1 laski wanilii.
- Składniki dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na godzinę.
- Żurawinę zalewamy czerwonym winem i 100 gram cukru.
- Następnie gotujemy na małym ogniu, do uzyskania konsystencji kisielu.
- 150 gram cukru karmelizujemy z nasionkami z laski wanilii.
- Skarmelizowany cukier zalewamy śmietanką i solimy.
- Zdejmujemy z ognia.
- Jabłka kroimy w ósemki, zanurzamy w cieście i smażymy na maśle klarowanym na złoto.
- Podajemy z łyżką kisielu żurawinowego i łyżką sosu karmelowego.
podziel się: