Sposób przygotowania:
- Kości z dorsza gotujemy w wodzie z dodatkiem soli.
- Po 15 minutach gotowania dodajemy sos sojowy i bulion dashi.
- Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez chwilę.
- Odcedzamy bulion przez sito.
- Dodajemy cukier i śmietanę.
- Mieszamy.
- W trakcie mieszania dodajemy sok z połowy cytryny.
- Wyłączamy palnik, po chwili wrzucamy kawałki pokrojonego dorsza.
- Delikatnie mieszamy i po około 15 sekundach wyławiamy rybę łyżką cedzakową.
- Rybę umieszczamy w miseczkach.
- Dodajemy posiekany szczypior i zalewamy gorącym bulionem.
podziel się: