Sposób przygotowania:
● Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy z rozmarynem.
● Cebulę kroimy drobno i podsmażamy.
● Do podsmażonej cebuli wrzucamy posiekany czosnek.
● Smażymy przez chwilę i wyjmujemy rozmaryn.
● Topinambur obieramy, myjemy i kroimy w plastry.
● Pokrojony topinambur wrzucamy do garnka i przesmażamy z cebulą i czosnkiem.
● Zalewamy bulionem i gotujemy do czasu, aż topinambur będzie miękki.
● Ugotowany topinambur miksujemy na gładki krem.
● Dolewamy mleko.
● Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
● Wsypujemy zmielone orzechy.
● Dodajemy kilka kropel oleju z orzechów.
podziel się: