Sposób przygotowania:
● Polędwicę marynujemy w marynacie z tymianku, rozmarynu, soli, pieprzu, soku z cytryny i odrobiny oliwy.
● Mięso w marynacie wkładamy do lodówki na 2 godziny.
● Zamarynowane mięso posypujemy dokładnie grubo mielonym pieprzem.
● Zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do zamrażalnika na całą noc.
● Zamrożoną polędwicę kroimy na bardzo cienkie plastry.
● Na talerzu układamy rukolę.
● Na rukoli kładziemy cienkie plastry mięsa.
● Mięso skrapiamy odrobiną oliwy i posypujemy startym pamezanem.
● Danie dekorujemy kaparami.
podziel się: