Sposób przygotowania:
- Pastę sezamową, ciecierzycę, olej sezamowy, sok z cytryny i oliwę z oliwek łączymy i dokładnie ucieramy, aby powstała spójna masa.
- Doprawiamy solą.
- Batata gotujemy przez około 30 minut.
- Cukinie trzemy na grubej tarce.
- Dodajemy jajka, ugotowanego batata oraz mąkę i mieszamy.
- Z powstałego ciasta smażymy 3 placki.
- Tortille smarujemy grubą warstwą humusu i kroimy na mniejsze porcje.
- Pokrojone tortille układamy na plackach cukinii.
- W środek umieszczamy pęczek kiełków lucerny.
podziel się: