PRZYSTAWKA:
Fasolowe figo fago
Składniki:
- 1 puszka fasoli borlotti
- 10 dag wędzonego boczku
- 2 ząbki czosnku
- 1 duża cebula
- 20 dag makaronu
- 1 pietruszka
- 1 marchewka
- 4 łodygi selera naciowego
- 20 dag sera parmezan
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 kromki chleba pokrojone w kostkę
Sposób przygotowania:
Boczek, cebulę, pietruszkę, marchewkę, łodygi selera naciowego, oraz rozmaryn i czosnek drobno siekamy. Całość podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy odcedzoną fasolę oraz pokrojony w kostkę ser. Całość gotujemy przez 5 minut a następnie łączymy z ugotowanym al denete makaronem. Podajemy z usmażonymi na oliwie grzankami.
DANIE GŁÓWNE:
Na kukurydzianym polu
Składniki:
- 40 dag piersi z kurczaka
- 20 dag polenty
- 1 opakowanie pomidorków cherry
Sposób przygotowania:
Polentę przygotujemy według przepisu na opakowaniu, przekładamy do żaroodpornego naczynia i odstawiamy do ostygnięcia. Pierś z kurczaka kroimy na średniej wielkości kawałki i marynujemy parę godzin w przygotowanej wcześniej marynacie. Następnie kurczaka wraz z marynatą smażymy. Wystudzoną polentę wyjmujemy z naczynia, kroimy w plastry i grillujemy. Kurczaka podajemy z plastrem polenty i pomidorkami cherry.
Marynata
Składniki:
- 10 dag suszonych pomidorów
- 80 g kaparów
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka papryki pikantnej w proszku
- sól i pieprz
- sok z cytryny
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki drobno siekamy, mieszamy i doprawiamy do smaku.
DESER:
Tropikalny podrywacz
Składniki:
- 1 opakowanie biszkoptów
- 1 puszka ananasów
- 2 szklanki soku ananasowego
- 50 dag serka mascarpone
- 6 jajek
- 1 opakowanie płatków migdałów
Sposób przygotowania:
Migdały prażymy na suchej patelni. Jajka ubijamy, stopniowo dodając serek mascarpone. Biszkopty nasączone sokiem z ananasa układamy warstwowo w płaskim naczyniu, przekładając je kremem mascarpone i drobno pokrojonym ananasem. Całość posypujemy prażonymi migdałami.