Pijany szparag
Sposób przygotowania:
- - Marchew, ziemniaki, pietruszkę oraz szparagi obieramy i gotujemy do miękkości.
- - Obierki ze szparagów przesmażamy na maśle, dodajemy pokrojoną cebulę.
- - Dolewamy wino.
- - Redukujemy płyn i całość przekładamy do warzywnego wywaru.
- - Po 15 minutach gotowania odstawiamy garnek z wywarem.
- -Wybieramy ziele angielskie oraz liść laurowy i miksujemy.
- - Przelewamy przez gęste sito do drugiego garnka i dodajemy śmietanę.
- - Przyprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
- - Podajemy ze startym parmezanem oraz grzankami z chleba żytniego.
podziel się: