Sposób przygotowania:
- Jedną cytrynę wyciskamy, bez pestek, do sporej miski, dodajemy trochę soli i mieszamy.
- Dolewamy oliwę i białe wino, dodajemy posiekaną natkę z jednej części pietruszki oraz rozgnieciony czosnek.
- Łososia wkładamy do miski, zalewamy zalewą, dodajemy pozostałą pietruszkę z łodygami.
- Odstawiamy do lodówki na 12 godzin, co jakiś czas mieszamy.
- W naczyniu żaroodpornym dno smarujemy oliwą, na dnie układamy marchew pokrojoną w plastry.
- Na marchwi układamy łososia, posypujemy oliwkami i plastrami cytryny.
- Całość zalewamy sosem powstałym w trakcie marynowania.
- Na każdą część łososia układamy wyjętą z zalewy natkę pietruszki z łodyga.
- Zalewamy białym winem do poziomu marchewki lejąc po bokach naczynia tak, aby nie zmyć zalewy z łososia.
- Pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 °C.
- Pieczemy do momentu, aż marchewka będzie al dente.
- Podajemy z ugotowanym ryżem basmati, dekorujemy marchewką i oliwkami.
podziel się: