Sposób przygotowania:
- Na żaroodpornym talerzu rozprowadzamy odrobinę oliwy.
- W misce mieszamy sól morską z goździkami, zielem angielskim i ziarnami pieprzu.
- Na talerzu układamy połowę powstałej mieszanki.
- Na „pierzynie” z soli morskiej układamy liście laurowe i posiekany czosnek.
- Do środka ryby wkładamy posiekaną pietruszkę.
- Układamy okonia na solnej „pierzynie”.
- Na rybie ponownie układamy liście laurowe i posiekany czosnek.
- Rybę przykrywamy „pierzyną” z soli morskiej.
- Nie przykrywamy głowy i płetw.
- Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 40 minut.
- Upieczoną rybę oczyszczamy dokładnie z soli.
- Podajemy z warzywami i plastrami cytryny.
podziel się: